La Villa Gallici 5*, membre de la prestigieuse collection Relais & Châteaux, est un hôtel-restaurant de charme situé au cœur d’Aix-en-Provence. Nichée dans un écrin de verdure, cette bastide du XVIIIᵉ siècle abrite 23 chambres, et offre à ses hôtes une parenthèse hors du temps, où se rencontrent l’art de vivre provençal et la douceur de la Dolce Vita italienne.
Son atmosphère intime et romantique, sublimée par une décoration baroque élégante, fait de la Villa Gallici un lieu d’exception. Ce cadre unique lui a valu d’être élue meilleur hôtel de France 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller.
Rejoindre la Villa Gallici, c’est intégrer une équipe passionnée et engagée dans la quête permanente de l’excellence. Offrez-vous l’opportunité d’évoluer dans un environnement unique et d’incarner les valeurs de notre Maison.
Rejoindre la Villa Gallici, c’est :
- Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication.
- Intégrer une équipe passionnée et dynamique.
- Se former et apprendre auprès de professionnels.
- Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité.
- Profiter d’un cadre de travail d’exception
Description du poste :
Être chef pâtissier (H/F) à la Villa Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine Christophe Gavot, vous êtes en charge des missions suivantes :
- Concevoir, élaborer et réaliser l’ensemble des desserts du restaurant gastronomique, du petit-déjeuner.
- Proposer une pâtisserie créative, élégante et en accord avec l’identité de la Taula Gallici.
- Garantir une qualité constante des desserts, tant sur le plan gustatif qu’esthétique.
- Élaborer et renouveler les cartes de desserts en fonction des saisons et des produits d’exception.
- Gérer les commandes, les stocks, les coûts matières et le respect des ratios.
- Encadrer, former et motiver l’équipe pâtisserie.
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une cohérence globale des menus.
Qualifications :
Votre portrait :
- Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé.
- Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux.
- Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier.
Votre profil : Vous avez une expérience significative au sein d'une brigade gastronomique ou étoilée.
Informations complémentaires :
Notre collaboration :
- Contrat CDI (statut cadre),
- Contrat à partir du 15 octobre 2026,
- Rémunération : 2 700 € NET,
- Planning en coupure,
- Deux jours de repos consécutifs,
Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail :
- Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne
- Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur
- Indemnité repas
- Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise
- Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs
- Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux
- Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
