La Résidence STEREDENN de PLOUMILLIAU (22300) accueillant 60 résidents recherche un/une cuisinier(ère) à temps complet dès que possiblepour un contrat de 15 jours renouvelable . Service composé de 3 cuisiniers/nières et d'une aide-cuisinière.
L’établissement est un Ehpad relevant de la Fonction publique territoriale et est engagé dans la méthodologie de soins Humanitude.
Vous participez à l’élaboration des repas dans le respect des normes d’hygiène (100 repas le midi et 60 repas le soir) incluant la plonge de la salle et de la cuisine.
Missions :
Sous la responsabilité et en collaboration avec le chef cuisinier, le cuisinier :
- Assure la production et la valorisation des préparations culinaires
- Assure un service de qualité auprès des résidents
- Participe à la qualité de vie des résidents par l’élaboration d’une cuisine traditionnelle et adaptée au goût des personnes âgées
- Concourt à la mise en œuvre du projet de soins de l’établissement (volet alimentation) par la préservation de l’état de santé des résidents et la préparation des régimes alimentaires sur prescriptions médicales
- Vérifie le bon état de fonctionnement du matériel de cuisine et assure l’entretien préventif
- Participe à l’entretien quotidien et au nettoyage (plonge, matériel, cuisine…)
- Veille à l’application des règles HACCP, d’hygiène, de prévention et de sécurité au travail
Conditions de travail :
- travail en semaine essentiellement le matin (7h30-8h30/14h30-15h30)
- 1 week-end travaillé sur 4 en roulement
- Travail seul du week-end en coupe de 10h (7h-14h et 17h30-19h30)
- Salaire selon indice de la fonction publique, primes pour les dimanches et jours fériés et Prime SEGUR
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Lieu du poste : En présentiel
