À propos du poste
Alerte casting : on cherche un·e chef·fe!
Scénario : Notre chef actuel quitte l’aventure pour écrire un nouveau chapitre de sa vie.
On recherche donc l’acteur/actrice principal·e pour reprendre le rôle en cuisine dès mi-octobre.
Lieu de tournage : Aux mille oies - Restaurant Bergues - Hoymille
Ambiance sur le plateau : Familiale, bienveillante, parfois sportive pendant le coup de feu .
Profil recherché : Talent, passion, esprit d’équipe. Les CAP/BEP/Bac Pro cuisine sont les bienvenus.
Cachet : À négocier selon expérience + tous les repas de l’équipe à tester
Intéressé·e pour passer l’audition? CV + mot de motivation en MP ou 06 16 24 32 38
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation des plats, la gestion des équipes et le respect des standards de qualité.
- Planifier les menus en accord avec la carte et assurer leur cohérence avec l’identité du restaurant.
- Gérer l’approvisionnement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts liés à la nourriture.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine afin d’assurer une performance optimale.
- Organiser le service en cuisine pour garantir une fluidité lors du service aux clients.
- Contrôler la qualité des plats servis et assurer leur présentation soignée.
- Participer activement à la création de nouvelles recettes et à l’innovation culinaire.
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine dans un environnement similaire, idéalement avec une expérience spécifique dans. Vous maîtrisez les techniques culinaires (food preparation, cooking), ainsi que la gestion du stock La connaissance approfondie des normes de food safety et food handling est indispensable. Vous faites preuve d’un excellent sens du service (food service), d’une grande rigueur dans l’organisation (kitchen management) et d’une capacité à gérer efficacement les opérations quotidiennes. Votre expérience dans vous confère une connaissance approfondie du marché local et des attentes culinaires spécifiques.
Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, créatif(ve)s et doté(e)s d’un excellent relationnel pour rejoindre notre équipe dynamique.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 752,92€ à 2 955,25€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
