À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement TERRAZZA situé au 5 Belvedère d'Alep, Ile du Saulcy 57000 Metz. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire de notre service, en veillant à la qualité des plats, à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement de l’équipe. Vous apporterez votre expertise en food preparation, food safety et kitchen management afin d’assurer une expérience gastronomique exceptionnelle. Si vous avez une solide expérience dans ce domaine et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et de créativité.
- Superviser la préparation des plats, garantir leur présentation et leur conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer l’ensemble des opérations en cuisine, y compris l’organisation du travail, la gestion des stocks et le respect des délais.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace et convivial.
- Assurer le respect des normes de food safety et veiller à la sécurité alimentaire dans toutes les étapes de la production culinaire.
- Collaborer avec le personnel du service pour garantir une expérience client optimale lors du service.
- Participer activement à la gestion administrative et à l’amélioration continue des processus en cuisine.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food service management, avec une expertise confirmée en cooking, food handling et kitchen management. Vous possédez une expérience significative en supervision d’équipe ainsi qu’en leadership, capable d’animer une brigade avec professionnalisme et bienveillance. Vous faites preuve d’un sens aigu du service, d’une grande rigueur dans le respect des normes de food safety, ainsi que d’une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique. Votre passion pour la gastronomie et votre capacité à fédérer une équipe seront essentielles pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 882,74€ à 3 722,10€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
