À propos du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) 1er Chef de Partie passionné(e), rigoureux(se) et investi(e), souhaitant évoluer dans une cuisine passioné, créative et humaine.
Le restaurant
- Cuisine semi-gastronomique, inspirée par les standards de la gastronomie française
- Petite équipe, soudée, où chacun a un rôle clé
- Lieu de travail unique
- 25 à 35 couverts par service
- Menu unique, qui change à chaque service et tous les jours
- Produits de saison, circuit court, travail avec des producteurs locaux
- Objectif de qualité élevé, avec une vraie recherche de goût et de cohérence
Le Chef
La cuisine est dirigée par un Chef issu de maisons gastronomiques et étoilées, ayant évolué dans des restaurants étoilés et des palaces, auprès de chefs de renom.
Plaisir, Transmission, Humain.
Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef, vous serez en charge de :
- La gestion complète de votre poste (mise en place, organisation, envoi)
- La réalisation de préparations soignées, dans le respect des standards de qualité
- Le maintien d’un haut niveau d’exigence sur les cuissons, assaisonnements et finitions
- Le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Une participation active à la vie de la brigade et au bon déroulement des services
- Contrôler la qualité des produits utilisés et garantir leur fraîcheur.
- Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les livraisons.
- Veiller à l’entretien du matériel et des équipements culinaires.
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Permis de conduire valide et véhiculé (Préférable)
- Expérience confirmée en tant que 1er Chef de Partie ou Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie confirmé
- Une expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou en palace est un réel plus
- Rigueur, sens du détail, organisation
- Passion du produit et du travail bien fait
- Envie d’apprendre, de proposer et de s’inscrire dans un projet exigeant
- Esprit d’équipe indispensable
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions
- Poste à pourvoir pour avril/ mai
- Rémunération selon profil et expérience
- Deux jours de repos consécutifs (selon organisation)
- Cadre de travail creatif, formateur et valorisant
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Rémunération : 1 774,72€ à 2 764,54€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
