Entreprise
Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres - niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute
son / sa barman / barmaid.
Poste
Le/La-Barmaid/Barman, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service au bar. Il/elle garantit l’accueil, le conseil et le suivi des clients, assure la préparation et le service des boissons, et veille à la qualité du service ainsi qu’au maintien d’une excellente relation avec la clientèle.
Il/elle est sous la responsabilité du 1er Barman. Il/elle encadre une équipe de commis de bar.
Il/elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu
ACTIVITES PRINCIPALES
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\- Accueillir et conseiller la clientèle
\- Présenter puis préparer les boissons
\- Passer les commandes des plats en cuisine
\- Assurer le service des boissons et des plats au comptoir et en salle
\- Être force de proposition pour la carte des cocktails
\- Avoir le sens du service et de la satisfaction client
\- Répondre aux demandes et aux réclamations des clients
\- Gérer la répartition des tâches de son équipe
\- Être force de proposition pour animer le Bar
\- Effectuer la facturation et les encaissements des commandes
\- Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
\- Garant des normes HACCP
\- Maîtriser les logiciels de restauration (TPV,…)
\- Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale
\- Appliquer et faire appliquer les consignes et les procédure
Profil
- Un BEP hôtellerie restauration Un CAP restauration
- Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration
- BTS hôtellerie restauration
En fonction du diplôme une expérience professionnelle de 2 à 4 ans est requise
