Venez vivre une saison chez Germain Collection au sein de l'Hôtel Liautaud **** à Cassis (13) en tant que Chef(fe) de partie dans le cadre d'un contrat saisonnier dès maintenant jusqu'au 31 octobre 2026 (poste avec possibilité de logement, sous conditions).
Vos missions seront les suivantes :
- Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
- Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de notre établissement.
- Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
- Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
- Collaborer étroitement avec Katy Orlando notre Cheffe pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
- Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel.
Le profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de partie.
- Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
- Des connaissances en pâtisserie constituent un atout apprécié.
- Organisation, autonomie et esprit d'équipe pour travailler dans une brigade à taille humaine, animée par la passion du métier.
- Goût pour la transmission, la qualité des produits et le travail bien exécuté.
- Créativité, dynamisme et implication au quotidien.
Infos complémentaires
- Contrat en CDD saisonnier à 39 heures par semaine. Ce poste implique de travailler les week-ends et en soirée.
- Possibilité de logement à quelques minutes à pied de l'établissement, sous conditions.
- 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- La possession d'un deux-roues est appréciée, l'établissement ne disposant pas de parking sur place.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Tarifs préférentiels et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Cadre de travail avec une vue imprenable sur les bateaux et les calanques.
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
