Stage BTS – Assistant(e) Manager / Gestion & Développement en Restauration Rapide (H/F)À propos du poste
Dans le cadre du développement de Big Canteen, nous recherchons un(e) stagiaire en BTS souhaitant découvrir le fonctionnement d'un restaurant en pleine croissance.
En intégrant notre équipe, vous participerez à la gestion quotidienne de l'établissement, au management des équipes, au développement commercial ainsi qu'à la communication et au marketing. Ce stage vous permettra d'acquérir une vision complète des métiers de la restauration rapide et de développer des compétences directement applicables sur le terrain.
Vous serez accompagné(e) par une équipe expérimentée qui vous formera aux différentes facettes de la gestion d'un restaurant moderne.
Vos missions
- Participer à la gestion quotidienne du restaurant et au bon déroulement du service.
- Assister le manager dans l'organisation et la coordination des équipes.
- Contribuer au suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, productivité, satisfaction client, coûts de matières premières).
- Participer à la gestion administrative : planning, commandes fournisseurs, suivi des stocks et contrôle des livraisons.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
- Contribuer à la mise en place d'actions commerciales et marketing afin de développer les ventes.
- Participer à la création de contenus pour les réseaux sociaux et aux opérations de communication locale.
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et l'organisation du restaurant.
Profil recherché
Vous préparez un BTS MCO, NDRC, GPME, Management Commercial Opérationnel, Gestion de la PME ou toute autre formation équivalente.
Vous êtes dynamique, organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous possédez un excellent sens du service client, êtes réactif(ve) et savez gérer plusieurs missions simultanément dans un environnement rythmé.
Vous maîtrisez les outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint). Une bonne connaissance des réseaux sociaux constitue un atout. Une première expérience en restauration, commerce ou grande distribution est appréciée, mais n'est pas indispensable.
Nous recherchons avant tout une personne motivée, curieuse, impliquée et souhaitant évoluer dans un environnement où les responsabilités sont réelles et où l'apprentissage est permanent.
Ce que nous vous proposons
- Une immersion complète dans la gestion d'un restaurant.
- Un accompagnement personnalisé par des managers expérimentés.
- Une participation active aux décisions et aux projets de développement.
- Une montée en compétences rapide sur les métiers du management, de la gestion et de la relation client.
- Une expérience valorisante pouvant déboucher sur une alternance ou une opportunité d'embauche.
Rémunération : 12,05€ à 13,05€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
