Chef de Partie (H/F) – CDIÀ propos de JBG Groupe
JBG Groupe est un groupe de restauration indépendant en pleine expansion, réunissant plusieurs établissements aux identités fortes : brasseries premium, restaurants haut de gamme et nouveaux concepts en développement.
Nous recrutons actuellement un(e) Chef de Partie pour l'un de nos restaurants situé en plein cœur de Reims.
Notre ambition est simple : proposer une cuisine généreuse, des produits de qualité et une expérience client irréprochable grâce à des équipes passionnées.
Plusieurs ouvertures sont prévues dans les prochains mois, offrant de réelles perspectives d'évolution au sein du groupe.
Vos missions
- Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service.
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques.
- Gérer votre partie en parfaite autonomie pendant les services.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats avant leur envoi.
- Participer à l'élaboration des suggestions et des nouvelles recettes avec le Chef.
- Veiller au respect des temps de cuisson et des standards de présentation.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Limiter les pertes et contribuer à une bonne gestion des coûts matière.
- Maintenir votre poste de travail propre et organisé tout au long du service.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, le Sous-Chef et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.
- Participer à la formation et à l'accompagnement des commis de cuisine lorsque cela est nécessaire.
Chez JBG, chaque assiette reflète notre exigence, notre passion et notre savoir-faire.
Le profil que nous recherchons
Vous disposez idéalement :
- d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ;
- d'une excellente maîtrise des techniques culinaires ;
- d'une bonne organisation et d'une grande rigueur ;
- d'un véritable esprit d'équipe ;
- d'une capacité à travailler efficacement sous pression ;
- d'une attitude positive, dynamique et impliquée ;
- de l'envie d'apprendre et d'évoluer au sein d'un groupe en pleine croissance.
Pourquoi rejoindre JBG Groupe ?
Au-delà d'un poste, nous proposons un véritable projet professionnel.
En rejoignant JBG Groupe, vous bénéficiez de nombreux avantages :
✓ Participation à hauteur de 50 % de votre abonnement de transport.
✓ Mutuelle d'entreprise avantageuse.
✓ Repas pris en charge pendant les services (avantage en nature).
✓ Réductions dans l'ensemble des établissements du groupe.
✓ Tarifs préférentiels pour votre famille et vos proches.
✓ Formation et accompagnement dès votre intégration.
✓ Mobilité interne entre les différents établissements du groupe.
✓ Véritables opportunités d'évolution grâce à notre forte croissance.
✓ Participation aux ouvertures de nouveaux établissements.
✓ Accès prioritaire aux opportunités de carrière du groupe.
✓ Événements internes et moments de convivialité tout au long de l'année.
✓ Une équipe jeune, passionnée, ambitieuse et bienveillante.
✓ Un environnement de travail stimulant, où la qualité des produits et l'excellence opérationnelle sont au cœur de notre réussite.
Ce qui fait la différence chez nous
Nous croyons que les meilleures cuisines sont construites par des équipes soudées, exigeantes et passionnées.
Nous accompagnons chacun de nos collaborateurs dans son développement professionnel et privilégions les évolutions internes.
Aujourd'hui Chef de Partie…
Demain Sous-Chef, Chef de Cuisine ou Responsable d'un futur établissement du Groupe JBG.
Votre évolution dépend avant tout de votre implication, de votre talent et de votre ambition.
Rejoignez l'aventure JBG Groupe
Si vous souhaitez intégrer une brigade dynamique, cuisiner des produits de qualité et évoluer au sein d'un groupe en plein développement, alors votre place est peut-être parmi nous.
L'aventure JBG Groupe ne fait que commencer… et la prochaine page pourrait s'écrire avec vous.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Jusqu'à 2 900 € brut par mois, selon profil et expérience.
Avantages
- Prise en charge du transport quotidien.
- Mutuelle d'entreprise.
- Avantage en nature repas.
- Perspectives d'évolution.
Lieu du poste : En présentiel – Centre-ville de Reims.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
