RESPONSABLE BAR
- Poste : Responsable Bar
- Type de contrat : CDI
- Lieu : 31 rue La Boétie, 75008 Paris
- Horaire : de 17h00 à 02h00
- Rémunération : selon profil + pourboires intéressants
À propos du groupe
Nous attaquons la 5ème année d’ouverture de Kalamata, restaurant grec méditerranéen situé au cœur de Paris.
Kalamata invite ses convives à vivre une véritable immersion au cœur de la Grèce. Dans un décor rappelant l’atmosphère d’un village grec, les clients découvrent une cuisine grecque authentique et raffinée, pensée autour du partage et de la convivialité.
Dans le cadre de son développement, Kalamata recherche un(e) Responsable Bar passionné(e), dynamique et expérimenté(e) pour encadrer son équipe et garantir l’excellence du service au bar.
Missions
En tant que Responsable Bar, vous serez responsable de la bonne organisation, de la qualité du service et de la performance du bar. Vos principales responsabilités seront :
- Superviser et coordonner l’équipe du bar pendant les services
- Organiser et contrôler la mise en place du bar avant chaque service
- Préparer et superviser la préparation des cocktails, softs et vins
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des boissons servies
- Assurer un service client irréprochable et veiller à la satisfaction des clients
- Gérer les stocks, les inventaires et les approvisionnements du bar
- Contrôler les consommations, les pertes et la bonne gestion des produits
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer le suivi des livraisons
- Veiller au respect des fiches techniques
- Participer à la création et au renouvellement de la carte des cocktails
- Être force de proposition pour développer l’offre et améliorer l’expérience client
- Garantir la propreté, l’organisation et l’entretien du bar et du matériel
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité
- Assurer la coordination avec les équipes de salle et de cuisine afin de garantir un service fluide
- Participer à la gestion des encaissements et au contrôle des procédures liées au bar
- Participer à l’ambiance festive du restaurant
Profil recherché
- Expérience significative en tant que Barman / Chef Barman / Responsable Bar
- Expérience en management et encadrement d’équipe
- Excellent sens du service et de l’accueil client
- Très bonne connaissance des cocktails, spiritueux, vins et boissons
- Leadership, capacité à fédérer une équipe
- Autonomie, anticipation, rigueur et esprit d’initiative
- Bonne gestion du stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique et festif
- Esprit d’équipe, polyvalence et adaptabilité
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires du bar
Rémunération : 2 200,00€ à 4 200,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
