Le poste
Je recherche un·e cuisinier.ère freelance à temps partiel (25h/semaine), à partir d’octobre, pour rejoindre une petite entreprise en pleine évolution.
Le poste est particulièrement autonome : tu seras seul.e en cuisine et responsable de l’ensemble de la production. La cuisine étant fermée au public, tu travailleras dans un environnement calme, organisé et indépendant, avec une vraie liberté dans la manière de gérer ta production.
L’objectif est de trouver une personne passionnée par la cuisine, motivée et qui a envie de s’impliquer dans une petite entreprise, avec l’envie de construire quelque chose sur le long terme. Selon l’évolution de l’activité et du chiffre d’affaires, le poste a vocation à évoluer vers un contrat de plus longue durée.
Tes missions
Production
- Préparation et production du pain pour les sandwichs, aucune expérience spécifique en boulangerie n’est nécessaire, une formation sera assurée.
- Préparation des recettes salées destinées aux sandwichs.
- Création et renouvellement régulier de nouvelles recettes : l’idée est de proposer chaque semaine des recettes originales, gourmandes et créatives, avec une attention particulière portée au goût, tout en restant simples et efficaces à produire.
- Préparation de produits sucrés : cakes, cookies, etc.
- Organisation et anticipation de la production.
Création & développement des recettes
- Être force de proposition pour imaginer de nouvelles recettes.
- Trouver des associations de goûts originales et cohérentes avec l'identité des sandwichs.
- Adapter les recettes aux contraintes de coût et de production.
- Participer à l’évolution de l’offre au fil des saisons.
Gestion & organisation
- Création et mise à jour des fiches recettes et des tableaux de coûts de revient afin d’assurer un bon suivi des marges.
- Gestion de la liste des courses hebdomadaires.
- Préparation et suivi des commandes fournisseurs.
- Gestion des stocks et anticipation des besoins.
Hygiène & entretien
- Maintien d’une cuisine propre, organisée et fonctionnelle.
- Nettoyage quotidien du matériel et des espaces de travail.
- Respect strict des règles de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Respect des bonnes pratiques d’hygiène et de conservation des aliments.
Le profil recherché
Je recherche avant tout une personne passionnée, fiable et impliquée, qui a envie de prendre part au développement d’une petite entreprise et pas simplement d’exécuter des recettes.
Tu es :
- Autonome et capable de gérer seul.e une cuisine et une production.
- Créatif.ve et curieux.se, avec un vrai intérêt pour les associations de goûts et la création de recettes.
- Proactif.ve : tu sais prendre des initiatives et proposer des idées.
- Organisé.e et rigoureux.se, notamment dans le suivi des recettes, des coûts et des stocks.
- Capable de travailler rapidement tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails.
- Positif.ve, sympa et professionnel.le, avec un bon état d’esprit.
- À l’aise avec le fait de travailler seul.e et de prendre des responsabilités.
- À l’aise aussi bien avec le salé que le sucré.
Une expérience en restauration est un vrai plus, mais la motivation, l’autonomie et l’envie de s’impliquer sont tout aussi importantes.
Informations pratiques
Début : octobre
25h/semaine - 3 jours par semaine
Horaires de journée uniquement - pas de service du soir
Cuisine fermée au public, travail en autonomie
Statut : freelance
Possibilité d’évolution vers une collaboration plus longue durée selon l’évolution de l’activité.
Si tu es quelqu’un de passionné par la cuisine, créatif.ve, autonome et que tu as envie de participer concrètement au développement d’un petit projet, ce poste pourrait être fait pour toi.
Nombre d'heures : 25.0 par semaine
Lieu du poste : En présentiel
