À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, assurant la qualité et la cohérence des préparations culinaires tout en supervisant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la gestion quotidienne du service, en collaboration étroite avec le chef de cuisine. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Superviser et coordonner l’équipe en cuisine lors des services, en veillant à la bonne organisation et à la fluidité du service.
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et au contrôle de la qualité des produits alimentaires.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail conformément aux réglementations en vigueur.
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Participer à l’élaboration des menus et proposer des idées innovantes pour renouveler l’offre culinaire.
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais lors du service.
- Maintenir un environnement propre, organisé et sécurisé dans la cuisine.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine avec une solide expérience en food preparation et food service management, idéalement acquise dans un contexte similaire à. Vous disposez d’une expérience significative en supervision d’équipe, avec des compétences avérées en kitchen management et food handling. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement une brigade tout en maintenant une ambiance de travail positive. Vous maîtrisez les normes de food safety et avez une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d’un excellent sens du service, vous savez gérer plusieurs tâches simultanément tout en restant concentré(e) sur la qualité. La connaissance de serait un atout supplémentaire pour mieux répondre aux attentes locales. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement professionnel exigeant où votre savoir-faire sera valorisé, n’hésitez pas à postuler.
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
