Commis de Cuisine Jour et Nuit
Informations Clés
Intitulé du poste
Commis de Cuisine Jour et Nuit
Rattachement
Chef de Cuisine
Établissement
Robuchon Monaco
Mission du Poste
En tant que véritable Ambassadeur de l'image de marque « Joël Robuchon », le Commis de Cuisine connaît son Histoire ainsi que celle des différents concepts qu'il a créés. Animé par la volonté d'évoluer dans l'univers de la cuisine, il ou elle contribue à la mise en place pour le service, à la réception des livraisons ainsi qu'au nettoyage du matériel et de la cuisine, et prend soin de la préparation des plats dans une recherche constante de satisfaction client.
Principales Responsabilités
Le Commis de Cuisine relève du Chef de Cuisine. Les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
Préparation & Production
- Participer à la mise en place pour le service
- Élaborer les préparations de base
- Connaître parfaitement l'offre proposée
Matériel & Entretien
- Manipuler et entretenir correctement tout le matériel
- Veiller à la propreté et à l'entretien des zones de travail, ustensiles et équipements
Connaissance de la Maison & Standards
- Connaître l'Histoire de Monsieur Joël Robuchon et des différents concepts de la Maison
- Proposer en permanence un service professionnel, accueillant et chaleureux
- Connaître et respecter les standards de service
- Respecter les standards Grooming de la Maison
Hygiène & Sécurité
- Respecter la législation et les politiques d'hygiène et de sécurité
- Respecter les politiques d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Respecter les législations et politiques en vigueur
- Participer aux réunions de communication du service
- Faire preuve de polyvalence
- Signaler tout dysfonctionnement ou risque identifié en cuisine
- Toutes autres tâches, telles qu'assignées en lien avec le poste
Profil Recherché
Formation & Expérience
- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Expérience préalable d'un an dans un établissement similaire
Compétences Techniques
- Qualités organisationnelles
- Aptitude à travailler en équipe et polyvalence
Qualités Personnelles
- Sérieux et assidu
- Volonté d'apprendre et de progresser dans le métier
- Capacité d'adaptation aux rythmes de travail en horaires jour et nuit
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
