CDD à pourvoir dès que possible et jusqu’au 31/12/2026
A temps non complet (75,2% annualisé)
Rattaché à la filière technique
Cadre d’emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelle
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :
Sous la responsabilité du responsable du restaurant Fougan de Mer, vous participez aux activités de préparation des repas, aux missions de réception, remise en température, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et de l’entretien des locaux et du matériels de restauration. Vous devrez gérer et renseigner les effectifs et suppléer la responsable de site en cas d’absence. Vous assurez des missions de responsable de restaurant scolaire sur le temps du mercredi.
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire et ALSH :
Recenser chaque matin le nombre d’enfants déjeunant au restaurant scolaire
Ajuster les commandes de repas auprès de la Cuisine Centrale par rapport au nombre de convives afin d’éviter le gaspillage alimentaire
Réceptionner les repas dans le respect des procédures HACCP (contrôles et enregistrements)
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert…) et à la remise en température
Assurer le service du repas dans le respect des protocoles définis avec les équipes restauration et animation
Transmettre la liste d’inscription à la restauration aux enseignants, gérer et renseigner les effectifs via concerto-opus en période scolaire (en fin de journée)
Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires :
Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Participer à la remise en température et acquérir l’autonomie nécessaire
Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux :
Appliquer et faire appliquer, les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et désinfection)
Participer à l’entretien journalier des locaux
Veiller au respect du tri sélectif et à la valorisation des déchets
Accueillir les convives avec PAI et confectionner des repas ALSH :
Connaître le contenu des PAI et veiller à leur stricte mise en application
Participer à la confection des repas ALSH pris en plein air
Activités secondaires, transverses :
Participer à la mise en oeuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction
VOS ATOUTS :
Connaissance en hygiène alimentaire et micro-biologie,
Connaissance des obligations du plan de Maîtrise Sanitaire
Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
Servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
Appliquer le plan de Maîtrise Sanitaire et les consignes de sécurité (projet d'accueil individualisé, gestes et postures…)
Prise d’initiative
Comportement adapté à l’accueil des enfants
Adopter une attitude discrète (enfants avec PAI notamment)
Sens du service public
REJOINDRE LA VILLE DE BOUGUENAIS, C’EST :
Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
Le recours possible aux véhicules motorisés ainsi que des vélos électriques de la collectivité pour les déplacements professionnels
Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
Un comité des oeuvres sociales
VOS CONTACTS
MME PERIO Élodie, Gestionnaire Ressources Humaines – Direction Enfance Jeunesse : 02.40.67.11.70
MME CORNELIS Cécile, Chargée de recrutement : 02.40.32.03.29
Ces missions vous intéressent ?
Venez rejoindre notre équipe !
Adressez-nous votre CV et lettre de motivation
Par mail @ : [email protected]
Par courrier : Mairie de Bouguenais – Direction des Ressources Humaines BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex
Référence de l’offre : 26/59/ER Notre processus de recrutement : A réception de votre candidature, il vous sera envoyé un accusé de réception. Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, un chargé de recrutement prendra contact avec vous pour parler de votre parcours, de vos aspirations professionnelles et de notre offre. Et la suite ? Si vos attentes s’accordent aux nôtres, un entretien physique sera programmé rapidement !
Lieu du poste : En présentiel
