À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement en contrat CDD ou CDI, sous la direction du Chef Exécutif. En tant que chef(fe) de cuisine, vous serez en charge de la mise en œuvre opérationnelle de la cuisine, en collaboration étroite avec la direction culinaire.
Vous participerez activement à la réalisation des plats, à l’organisation de la cuisine et à la gestion quotidienne de l’équipe, tout en veillant au respect des standards établis. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où rigueur, esprit d’équipe et sens du détail sont essentiels.
Responsabilités
- Appliquer et décliner les menus définis par le Chef Exécutif dans le respect des standards de qualité
- Assurer la préparation des plats en garantissant leur présentation, leur goût et leur régularité
- Superviser les opérations quotidiennes en cuisine (mise en place, envoi, organisation du service)
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et à l’optimisation des coûts
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (food safety)
- Encadrer, accompagner et former l’équipe de cuisine au quotidien
- Assurer la bonne communication entre la cuisine et la salle pour garantir la fluidité du service
- Contrôler la qualité des produits et des préparations avant envoi
- Maintenir un environnement de travail propre, structuré et conforme aux normes sanitaires
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine, incluant la gestion d’équipe, idéalement en tant que second ou chef de cuisine. Vous maîtrisez les techniques culinaires, l’organisation d’un service et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre capacité à travailler en équipe. À l’écoute et impliqué(e), vous savez relayer efficacement les directives du Chef Exécutif tout en assurant le bon fonctionnement de la cuisine.
Doté(e) d’un bon leadership, vous êtes capable de motiver vos équipes et de maintenir un haut niveau d’exigence dans un environnement dynamique.
Une expérience dans un établissement similaire () est un plus.
Rémunération : 3 200,00€ à 3 750,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
