Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante
française regroupant des restaurants, des boulangeries-pâtisseries-chocolateries et un
atelier de création à Paris, Saint-Tropez, Londres, Dubaï & Saint Barth, lieux de vie de
collaborateurs passionnés et engagés.
Chacun des membres de l’équipe a l’opportunité d’évoluer au sein de structures à taille
humaine et au cœur d’une entreprise en plein développement.
Pensées avant tout comme des commerces de proximité, nos boutiques proposent une
Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains, goûters, chocolats et glaces "ancrée dans la
tradition et tournée vers la modernité".
Nos créations sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé à Saint-Tropez,
attenant à notre boutique historique. Notre production repose sur le savoir-faire de nos
pâtissiers et chocolatiers, tous guidés au quotidien par les Chefs Cyril Lignac & Benoit
Couvrand.
Sous la responsabilité du chef glacier, vous aurez pour missions principales :
- Réalisation des recettes de glaces et sorbets dans le respect des fiches techniques
- Gestion des préparations (mix, pasteurisation, turbinage)
- Contrôle de la qualité des produits finis
- Gestion des stocks et des matières premières
- Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participation à l’organisation du laboratoire
CE QUE VOUS POUVEZ NOUS APPORTER :
- Formation en pâtisserie, cuisine ou métiers de bouche (CAP , BEP ou équivalent)
- Première expérience en pâtisserie ou glacerie appréciée
- Autonomie, précision et sens du détail
- Capacité à travailler en équipe et en environnement dynamique
CE QUE VOUS NOUS OFFRONS :
- Tickets Restaurant
- Remise de 20% dans toutes nos pâtisseries
- Un environnement de travail stimulant et agréable
- Une équipe dynamique et bienveillante
- La perspective d’évoluer dans un groupe à dimension internationale
Type d'emploi : CDD
Rémunération : Jusqu'à 2 211,72€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
