Directeur / Directrice de Restaurant – CDI
DIP Honest Food – Aix-en-Provence
Pour accompagner le développement de notre restaurant DIP Honest Food à Aix-en-Provence, ouvert depuis trois mois, nous recherchons notre futur(e) Directeur / Directrice de Restaurant.
Rejoignez un projet ambitieux et participez au développement d’une marque en pleine expansion, portée par une vision exigeante de la restauration et de l’expérience client.
DIP Honest Food
DIP est un All-Day Café moderne, chaleureux et inspirant, où l’on vient aussi bien pour un café de spécialité, un brunch, un déjeuner, un goûter ou un dîner à partager.
Notre concept repose sur :
- une cuisine 100 % faite maison ;
- une offre gourmande et healthy qui fait la part belle au végétal ;
- des cafés de spécialité et des boissons créatives ;
- des assiettes à partager, des cocktails et une ambiance qui évolue tout au long de la journée ;
- un service à table attentionné, dans un cadre esthétique, vivant et convivial.
Depuis son ouverture, notre restaurant connaît une forte dynamique de développement et accueille un important volume d’activité. Nous construisons une marque avec de grandes ambitions et recherchons aujourd’hui un véritable leader capable d’accompagner cette croissance.
Un poste à forte dimension managériale et opérationnelle
Le restaurant fonctionne avec une équipe de plus de 20 collaborateurs et accueille un important flux de clients chaque jour.
Ouvert 7 jours sur 7, en continu, de 8h30 à 23h en semaine et jusqu’à minuit le week-end, il nécessite une organisation solide et une présence managériale permanente.
Pour assurer cette organisation, vous serez accompagné(e) d’un Manager Principal et d’un Assistant Manager, qui assureront également le pilotage opérationnel des différents shifts. Votre rôle sera de les accompagner, de les faire grandir et de coordonner l’ensemble de l’équipe afin de garantir une organisation fluide, une expérience client irréprochable et un haut niveau de performance.
Nous ne recherchons pas un directeur de bureau
Nous recherchons un véritable chef d’orchestre.
Un manager charismatique, passionné par la restauration, dont la place est avant tout sur le terrain.
Vous aimez être au contact des équipes, accueillir les clients, créer une ambiance, donner le rythme et montrer l’exemple. Vous prenez autant de plaisir à faire vivre une expérience mémorable aux clients qu’à accompagner vos collaborateurs vers la réussite.
Vous êtes convaincu(e) que la qualité d’un restaurant repose avant tout sur les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. Vous aimez transmettre, fédérer, faire grandir vos équipes et insuffler une énergie positive.
Vous incarnez les valeurs de DIP Honest Food et veillez à ce que chaque client reparte avec l’envie de revenir.
Leadership, exigence, sens du détail, énergie et esprit d’équipe seront les clés de votre réussite.
Vos missions
- Piloter l’ensemble de l’exploitation du restaurant.
- Garantir une expérience client irréprochable à chaque service.
- Être très présent(e) sur le terrain et accompagner les équipes au quotidien.
- Encadrer, accompagner et développer le Manager Principal, l’Assistant Manager et l’ensemble des collaborateurs.
- Recruter, intégrer, former et fidéliser les équipes.
- Développer une culture de l’excellence, du partage et de l’hospitalité.
- Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’organisation.
- Optimiser les performances économiques du restaurant et suivre les principaux indicateurs de gestion.
- Anticiper les besoins, gérer les imprévus et maintenir un haut niveau d’exigence, même lors des services les plus intenses.
- Faire vivre l’ADN de DIP Honest Food auprès des équipes comme des clients.
Le profil que nous recherchons
Vous possédez une expérience significative en direction de restaurant ou sur un poste équivalent, avec service à table et management d’équipes importantes.
Vous êtes avant tout un leader de terrain.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre charisme et votre leadership naturel ;
- votre passion pour le service et l’expérience client ;
- votre capacité à fédérer, motiver et faire grandir vos équipes ;
- votre sens de l’organisation et votre rigueur ;
- votre énergie, votre réactivité et votre exemplarité ;
- votre capacité à piloter un établissement à fort volume d’activité ;
- votre autonomie et votre sens des responsabilités.
La maitrise de l'anglais est indispensable, tout comme une appétence pour les outils informatiques.
Ce que nous proposons
- CDI – Temps plein
- Une rémunération attractive selon votre expérience.
- La direction d’un restaurant en pleine croissance.
- Le management d’une équipe de plus de 20 collaborateurs.
- Un poste à forte dimension opérationnelle, avec une réelle autonomie.
- De véritables perspectives d’évolution à mesure du développement de la marque et de l’ouverture de nouveaux établissements.
- Un environnement de travail moderne, ambitieux et entrepreneurial, où votre impact sera concret et reconnu.
Rémunération : 3 529,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
