Description de l'entreprise
Le Groupe Bernard Loiseau est un emblème de la haute gastronomie et de l’art de vivre à la française.
Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, pionnier de la gastronomie moderne, le groupe s’est construit sur des valeurs fortes : la passion du métier, la recherche de l’excellence et l’attention portée à chaque détail. C’est dans cet esprit que sont également créés des chocolats et pâtisseries, imaginés et réalisés avec la même exigence de qualité, de savoir-faire et de respect des produits pour être vendus dans nos boutiques.
Le Groupe poursuit aujourd’hui son développement avec l’ouverture de sa seconde chocolaterie-pâtisserie. Après la boutique de Saulieu, une nouvelle adresse ouvrira prochainement ses portes à Megève.
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Pâtissier, capable de produire des pâtisseries signature Loiseau pour développer notre marque dans ce nouvel établissement à Megève.
Description du poste
Vos responsabilités :
- Réaliser chaque jour une production de pâtisseries d’excellence, fidèle à la philosophie Loiseau : « L’Authenticité » et « Le Goût ! ».
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Assurer l’ensemble des étapes de fabrication avec exigence, précision et régularité.
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Organiser et piloter votre poste de travail afin de garantir une production fluide et irréprochable.
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Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP).
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Être force de proposition pour enrichir l’offre de la boutique.
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Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production et de vente afin d’offrir une expérience client d’exception.
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Sublimer les produits par un soin particulier apporté aux finitions, au dressage et à leur mise en valeur en boutique.
Qualifications
Votre profil :
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Expérience pâtisserie boutique.
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Sens de la rigueur et de la créativité.
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Titulaire au minimum d’un CAP pâtissier.
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Une expérience en production de viennoiseries est un plus.
Informations supplémentaires
Ce que nous vous proposons :
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Possibilité de logement sur place.
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20% de réduction sur tous nos biens et services.
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Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
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Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».
