À propos du poste
Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité et la qualité de la production culinaire tout en soutenant le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la gestion du personnel et au maintien des standards de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.
Le poste est à pourvoir pour le 1 septembre 2026.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la planification et l’organisation des activités culinaires quotidiennes
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon les recettes et les standards établis
- Superviser et encadrer l’équipe en cuisine, notamment lors des services, en veillant au respect des consignes de sécurité et d’hygiène
- Assurer la gestion efficace du poste de travail, en optimisant l’utilisation des ressources et en respectant les délais
- Contrôler la qualité des préparations culinaires et garantir leur conformité aux normes en vigueur
- Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine pour maintenir un environnement propre et sécurisé
- Contribuer à l’innovation culinaire en proposant de nouvelles idées ou améliorations aux recettes existantes
- Veiller au respect des normes de food safety et assurer une gestion rigoureuse du food handling
- Assurer les commandes auprès des fournisseurs.
- Participation à l'inventaire du mois.
- Formation HACCP valide.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et dynamique, capable d’évoluer au sein d’une brigade de 5 personnes dans un établissement de type bistrot chic proposant une cuisine française raffinée et de saison. Véritable bras droit du Chef, le candidat idéal maîtrise les techniques de la cuisine française, sait travailler avec des produits frais et accorde une attention particulière à la qualité des dressages ainsi qu’au respect des normes d’hygiène. Doté(e) d’un bon esprit d’équipe et d’un sens de l’organisation, il/elle saura participer activement à la gestion du service tout en apportant créativité, exigence et bonne humeur au quotidien.
Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
