orgios, traiteur grec artisanal et contemporain à Paris, recherche un(e) alternant(e) commis de cuisine pour rejoindre son équipe de production.
Au sein de notre laboratoire parisien, vous participerez à la préparation quotidienne de nos recettes : mezzés, salades, plats cuisinés, feuilletés, légumes, viandes marinées et autres spécialités inspirées de la cuisine grecque.
Une partie de notre production est notamment destinée à notre comptoir situé à La Grande Épicerie de Paris ainsi qu'à nos prestations traiteur et événements.
Accompagné(e) par notre équipe de cuisine, vous apprendrez à travailler dans un environnement professionnel exigeant tout en développant progressivement votre autonomie et vos techniques culinaires.
Vos missions
- Participer à la mise en place et aux préparations culinaires quotidiennes
- Réaliser les recettes Yorgios en respectant les fiches techniques, grammages et standards de qualité
- Préparer, tailler, cuire et assembler les différents ingrédients
- Participer au dressage, au conditionnement et à l'étiquetage des préparations
- Préparer les commandes et les productions destinées à notre comptoir de La Grande Épicerie et à nos prestations traiteur
- Contrôler la qualité et la présentation des produits avant leur départ
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Veiller au bon rangement et à la propreté de son poste de travail
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP
- Participer à la gestion quotidienne des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement
- Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine
- Découvrir progressivement les différentes techniques et recettes de la maison
Profil recherché
Vous préparez une formation en cuisine et souhaitez développer vos compétences au sein d'une petite équipe où vous pourrez réellement participer à la production.
Nous recherchons avant tout une personne :
- motivée, curieuse et désireuse d'apprendre
- rigoureuse et organisée
- ponctuelle et fiable
- à l'aise avec le travail en équipe
- attentive à la qualité des produits et au respect des recettes
- capable de travailler avec rythme et efficacité
- intéressée par la cuisine grecque et méditerranéenne
Une première expérience en cuisine est appréciée mais n'est pas indispensable.
Ce que vous trouverez chez Yorgios
Chez Yorgios, l'alternant(e) est pleinement intégré(e) à l'équipe et participe à la production quotidienne.
L'objectif est de vous permettre de gagner progressivement en technique, rapidité, organisation et autonomie, tout en découvrant une cuisine grecque artisanale et contemporaine.
Vous travaillerez aussi bien sur des recettes traditionnelles que sur de nouvelles créations développées par l'équipe.
Si vous aimez cuisiner, apprendre et travailler de bons produits dans une équipe à taille humaine, nous serons ravis de vous rencontrer.
Rémunération : 870,00€ à 1 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Formation:
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
