À propos du poste
Au sein d'un Hôtel restaurant à Perpignan, nous recherchons UN(E) RESPONSABLE RESTAURATION.
Vous aurez pour mission de coordonner l'ensemble de l'équipe restauration de l'établissement (service et cuisine) pour nos activités de restauration et séminaires.
Vous participerez activement au service en salle, vous traiterez les demandes de devis séminaires entrants, vous gérez les stocks et commandes, vous réalisez les plannings et vous êtes le garant de la satisfaction client.
Véritable chef d'orchestre expérimenté de la restauration, vous êtes en lien direct avec la direction.
Vos compétences
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
- Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Elaborer une stratégie commerciale
- Gestion des équipes en restauration
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Organiser et contrôler un approvisionnement
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la gestion des stocks
- Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration
- Vins et accords mets-vins
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
39H/semaine
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
