Commis de Restaurant Jour et Nuit
Informations Clés
Intitulé du poste
Commis de Restaurant Jour et Nuit
Rattachement
Directeur de Restaurant / Responsable de Salle
Établissement
Robuchon Monaco
Mission du Poste
En tant que véritable Ambassadeur de l'image de marque « Joël Robuchon », le Commis de Restaurant connaît son Histoire ainsi que celle des différents concepts qu'il a créés. Il contribue activement au bon déroulement du service en salle, dans le respect des standards d'excellence de la Maison, de jour comme de nuit.
Principales Responsabilités
Le Commis de Restaurant relève du Directeur de Restaurant. Les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
Service & Relation Client
- Connaître l'Histoire de Monsieur Joël Robuchon et des différents concepts de la Maison
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Connaître parfaitement l'offre proposée (carte, produits, accords mets)
- Connaître et respecter les standards de service de l'établissement
Mise en Place & Tenue du Restaurant
- Vérifier l'agencement des tables de service du point de vente
- S'assurer de la propreté et de la bonne tenue du restaurant en continu
- Participer activement au bon déroulement du service
Hygiène, Sécurité, Réglementation & Tenue
- Respecter les politiques d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Respecter les législations et politiques en vigueur
- Respecter le matériel et veiller à son entretien
- Respecter les standards Grooming de la Maison
- Participer aux réunions de communication du service
- Faire preuve de polyvalence et participer à la mise en place et au service lorsque l'activité le nécessite
- Signaler tout dysfonctionnement ou risque identifié en salle
- Toute autre tâche assignée en lien avec le poste
Profil Recherché
Formation & Expérience
- CAP / BEP Restauration ou formation équivalente
- Expérience préalable réussie dans un établissement similaire, idéalement en restauration haut de gamme
Compétences Techniques
- Capacité d'organisation, réactivité et autonomie
- Aptitude à travailler en équipe et polyvalence sur les différents postes de salle
- Français courant ; l'anglais est un atout apprécié dans un environnement international
Qualités Personnelles
- Passionné et créatif, avec un réel sens du service
- Sérieux, assidu et ponctuel
- Bonne présentation, en cohérence avec l'image de la Maison
- Capacité d'adaptation aux rythmes de travail en horaires jour et nuit
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
