Nous recrutons pour l’un de nos clients spécialisé dans la restauration collective, un(e) responsable adjoint(e) de restauration au sein d’une unité relais située à Antibes.
Vous intervenez dans l’organisation et le pilotage des activités de restauration tout en veillant à la qualité des prestations, au respect des règles d’hygiène et au bon fonctionnement du service.
Vos missions principales :
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Assurer le remplacement du responsable d’Unité Relais lors de ses absences
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Superviser l’approvisionnement en produits alimentaires et non alimentaires
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Contrôler la conformité des livraisons et gérer les commandes de matériel et de denrées
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Superviser la chaîne plateaux, la restauration des EHPAD et le restaurant du personnel
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Participer au pilotage du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et veiller au respect des normes HACCP
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Participer à l’organisation du service : plannings, recrutement, formation et affectation du personnel
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Coordonner, animer et superviser les équipes en place
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Suivre les demandes de travaux et de maintenance des équipements et locaux
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Signaler les faits marquants à la hiérarchie
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Participer aux différentes tâches opérationnelles au sein de l’unité relais
Horaires :
Poste à temps plein du lundi au vendredi
Amplitude horaire : 7h00 – 16h30
