À propos du poste
Ensemble scolaire de l’ouest lyonnais, fabriquant 1400 Repas par jour, nous sommes à la recherche de nouveaux collaborateurs pour compléter nos équipes.
Vous travaillerez sous la direction du chef gérant, et en collaboration avec une entreprise de conseil assistant le bon déroulement des prestations culinaires.
Responsabilités
Missions principales
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises et denrées alimentaires conformément aux procédures en vigueur.
- Assurer la gestion des stocks (inventaires, suivi des entrées et sorties, rotation des produits).
- Veiller au respect des règles de stockage, d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
- Préparer et mettre à disposition les produits nécessaires à la production des repas.
- Effectuer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et du matériel de restauration.
- Assurer l'entretien des locaux de plonge et des zones de stockage.
- Participer à l'évacuation et au tri des déchets selon les consignes environnementales de l'établissement.
- Contrôler le bon fonctionnement des équipements de plonge et signaler toute anomalie.
- Apporter un soutien ponctuel à l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du chef de cuisine.
- Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Missions complémentaires
- Participer aux inventaires périodiques.
- Réceptionner et vérifier les bons de livraison.
- Respecter les procédures qualité et les protocoles sanitaires en vigueur dans l'établissement scolaire.
Horaires : lundi, mardi, jeudi, vendredi
5h00 10h30 ;11h15 16h15
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 22 200,00€ par an
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
