La direction Restauration et Entretien est composée du service restauration (dont la cuisine centrale). Les missions du service sont l’élaboration et la livraison des repas en liaison chaude pour les écoles d’Orly.
Encadré par la responsable de production, vous participez à la réception des marchandises, vérification des livraisons et à la distribution des marchandises pour les productions.
- Prise des températures des chambres froides
- Utilisation du logiciel salamandre
- Réception des marchandises
- Contrôle des quantités, des DLC et des températures Rapprochement entre la quantité commandée et la quantité livrée Sortie des marchandises (sortir et noter) pour la production
- Contrôle des quantités nécessaires en lien avec la cheffe de production
- Elaboration et suivis des inventaires
- Nettoyage des réserves, couloirs quai de réception
- Evacuation des déchets
- Aide aux chauffeurs
- Livraisons des écoles ou des prestations
Savoirs / connaissances théoriques :
- Connaissance de l'environnement territorial
- Connaissance des différentes procédures des marchés publics
- Connaissance du cadre règlementaire de la restauration collective
Savoir-faire / savoirs techniques :
- Maîtriser les règlementations de réception
- Maîtrise du logiciel salamandre
Savoir être :
- Qualité relationnelle
- Réactivité
- Bonne écoute
- Confidentialité et discrétion
Conditions d’exercice :
Poste à 37h30 hebdomadaires, du lundi au vendredi de 6h à 13h30. Être à l’aise avec l’outils informatique (Word, Excel et logiciel Salamandre). Permis B exigé.
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Prime de fin d’année
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Restauration collective/titres restaurant
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Prise en charge Mutuelle
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Abonnement CNAS ou FNAS
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Régime indemnitaire
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ARTT
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RIFSEEP
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CIA
Située au cœur du Val-de-Marne, à 10km de Paris, la ville d'Orly offre un environnement dynamique et prometteur. Avec plus de 25 000 habitants, Orly vibre au rythme de projets ambitieux et engagés. Au-delà d'accueillir l'aéroport mondialement connu de Paris-Orly, la ville s'inscrit entre autres dans un programme ambitieux de transformation de ses quartiers et œuvre chaque jour à maintenir et développer son réseau de services à destination des habitants.
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