Opérateur / Opératrice de production – Confiturerie artisanale
Au sein de notre équipe de production, sous la responsabilité du chef de production, vous participez à la fabrication de nos confitures artisanales, dans le respect de nos recettes, de nos procédures de fabrication et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
Préparation et fabrication
- Réceptionner, contrôler, suivre et ranger les matières premières.
- Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication selon le planning de production.
- Suivre et respecter les fiches de fabrication et les recettes.
- Réaliser les différentes étapes de fabrication des confitures, de la préparation des fruits jusqu’à la cuisson.
- Maîtriser les cuissons et précuissons.
- Réaliser des confitures simples et des recettes plus complexes.
- Maîtriser les temps de macération et respecter les différentes étapes de fabrication.
- Vérifier et contrôler le taux de Brix afin de garantir la qualité et la conformité des produits.
- Réaliser les contrôles pondéraux et les contrôles qualité en cours de production.
- Signaler rapidement toute anomalie ou problématique de fabrication au chef de production ou au chef d’atelier.
Hygiène, sécurité et entretien
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP.
- Veiller à la propreté et au bon état du matériel et des équipements de production.
- Participer au nettoyage et à l’entretien de l’atelier, des équipements et des sols.
- Respecter les consignes de sécurité liées à l’utilisation des équipements et au travail en atelier.
Votre profil
Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, dynamique et polyvalente, qui apprécie le travail manuel et le travail en équipe.
Une expérience dans l’agroalimentaire ou la production est un plus, mais les débutants sont acceptés : une formation interne à nos méthodes de fabrication est prévue.
La capacité à suivre précisément des recettes et des consignes de fabrication, ainsi que le goût du travail bien fait, sont essentiels pour ce poste.
Informations sur le poste
- Lieu de travail : Quiberon (56)
- Expérience : Débutant accepté
- Formation : Formation interne assurée
- Prise de poste : à partir du 10/08/2026
- CDD remplacement puis potentiellement CDI
Rémunération : à partir de 1 867,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
