Alternance Chef de Projet F&B – Stade Jean Bouin (H/F) – (Paris)
Tu es étudiant·e en management ou gestion de projet et tu veux piloter des opérations dans l'un des stades les plus animés de Paris ?
Nous recherchons un·e alternant·e Chef de Projet F&B pour rejoindre l'équipe du Stade Jean Bouin au sein de notre concept F&B (Food & Beverage).
Chez nous, chaque événement, chaque service dans un stade ou un festival, est l'occasion de prouver que la qualité et le respect de la planète sont compatibles avec rapidité et fun.
D'ailleurs si tu veux y participer, Eat is Family propose une multitude de missions "extra" (Caissier, Runner, Logisticien, etc...) lors des évenements. Pour cela, rien de plus facile, rejoins nous sur la page "Postulez" de notre site internet.
Ton terrain de jeu :
De la préparation d'avant-match à l'analyse post-événement, tu seras au cœur de l'action. Un poste hybride alliant back-office, gestion opérationnelle et management de terrain.
Tes missions :
Avant-match – Préparation & Mise en place :
- Gestion du Staff : dimensionnement RH, dotations (sweats, casquettes, tabliers), accréditations, validation des heures des intérimaires sur Qapa
- Systèmes de paiement : paramétrage et mise en charge des TPE, gestion du back-office Weezevent (switch SFP/PFC, mise à jour des claviers de caisse, ajout d'articles)
- Gestion du merchandising : mise en place du projet « linéaire propre », création et ventilation des supports visuels, vérification de la signalétique
- Book opérationnel : accompagnement sur la rédaction des process et du book opérationnel (interne et à destination des équipes)
- Suivi label restauration : mise en place et suivi du cahier des charges
- Reporting : bilan post-match, comptage des tickets de gratuité, documents de facturation sur le Drive
- Gestion des prestations annexes : parvis (food trucks, organisation montage/démontage), activations partenaires, suivi jusqu'à l'analyse post-événement
Pendant le match – Responsable de Zone :
- Management de Zone : supervision de plusieurs points de vente, briefing des managers, contrôle du dress-code
- Pilotage des Flux : analyse des files d'attente en temps réel, rééquilibrage du staff entre les stands
- Logistique Critique : anticipation des ruptures (fûts, pains, softs), pilotage des logisticiens
- Support Technique : maintenance de premier niveau sur le matériel (TPE, tireuses, friteuses), gestion des litiges clients
Après-match – Clôture & Analyse :
- Sécurisation du matériel : récupération et mise en charge des TPE et talkies-walkies
- Suivi administratif : gestion de la facturation, comptage des tickets de gratuité
- Gestion du personnel : validation des heures des intérimaires sur Qapa
- Reporting : bilan post-match complet (incidents matériels, performance du staff, analyse des ventes)
Ton profil :
- Étudiant·e en école de management, de commerce ou formation équivalente
- Capacité à jongler entre back-office et terrain avec aisance
- À l'aise avec les outils digitaux (Weezevent, Google Drive, Qapa ou équivalent)
- Leadership naturel, sens de l'organisation et réactivité
- Intérêt fort pour la restauration, le sport et l'événementiel
- Disponible les week-ends lors des jours de match
Formation :
Étudiant·e en école de management, gestion de projet ou commerce (bachelor, master ou équivalent) en contrat d'alternance.
Ce que tu y gagneras :
- Une responsabilité opérationnelle réelle dès le premier match
- Une expérience polyvalente : gestion, logistique, management et analyse
- Un terrain de jeu unique : le Stade Jean Bouin à Paris
- Une immersion dans un univers F&B sportif et festif
Lieu : Stade Jean Bouin – Paris 16.
Durée : 2 ans (alternance)
Candidature : CV
Postule dès maintenant et entre dans la Family !
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Eat is Family étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
