Nous recherchons un Second de pâtisserie avec un véritable savoir-faire, afin de travailler la satisfaction du client et de lui proposer des choses innovantes.
Les qualités qui vous représentent sont les suivantes : la rigueur, le sens du détail, le bon relationnel, la capacité à travailler en équipe et le dynamisme.
Compétences principales :
- Connaissance parfaite des tous les métiers de la pâtisserie
- Respect des normes HACCP : chaine du froid, marche en avant, hygiène...
- Création, amélioration de fiches techniques pâtisserie
- Techniques de production pâtissière
- Technique de cuisson des produits
- Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires
- Management d'une équipe
Savoir être :
- Force de proposition
- Capacité de travailler en équipe
- Rigueur, méthode, organisation, efficacité
- Sens du détail et de la qualité
- Management
- Exemplarité de comportement
