Loisium Hôtel & Spa en Champagne
Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)
Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.
L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.
Le/la Director of Wine définit et pilote la stratégie vin du groupe LOISIUM à l’international. Garant(e) de l’identité œnologique de la marque, il/elle développe une expérience vin unique, cohérente avec les valeurs du groupe, les terroirs locaux et les attentes d’une clientèle haut de gamme.
Missions principales
Stratégie vin & expérience client
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Définir et déployer la stratégie vin pour l’ensemble des établissements du groupe.
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Créer une identité œnologique forte en lien avec l’ADN LOISIUM.
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Concevoir des expériences autour du vin : dégustations, accords mets & vins, événements et parcours clients.
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Accompagner les ouvertures de nouveaux hôtels afin d’assurer une expérience vin authentique et différenciante.
Achats & relations partenaires
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Sélectionner les vins et gérer les achats selon les objectifs qualitatifs et budgétaires.
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Développer un réseau international de vignerons, fournisseurs et partenaires.
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Garantir une politique d’achat durable et économiquement performante.
Formation & développement des équipes
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Développer les compétences vin des équipes F&B et sommellerie.
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Créer et animer des formations (service du vin, accords mets & vins, techniques de vente).
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Piloter le développement de la LOISIUM Wine Academy et assurer la qualité des programmes de formation.
Développement commercial
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Mettre en place des actions visant à augmenter les revenus liés au vin (restaurants, bars, boutique, événements).
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Suivre les performances, analyser les résultats et optimiser l’offre vin.
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Développer des animations et concepts favorisant l’expérience client.
Représentation & innovation
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Représenter LOISIUM lors d’événements professionnels, salons et partenariats.
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Identifier les tendances et innovations du secteur vin.
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Développer de nouveaux concepts œnotouristiques.
Profil recherché :
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Expérience & formation
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Expérience confirmée dans la sommellerie, la gestion de programmes vins ou un poste similaire au sein d’un environnement hôtelier haut de gamme ou international.
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Expertise approfondie des vins, terroirs, accords mets & vins et tendances du secteur.
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Certification WSET Level 4 ou qualification équivalente fortement appréciée.
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Expérience en gestion multi-sites, création de cartes des vins et développement d’expériences œnologiques.
Qualités humaines-
Passion du vin et sens de l’expérience client : capacité à transmettre une histoire, une émotion et une véritable culture du vin auprès d’une clientèle exigeante.
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Leadership et pédagogie : aptitude à former, accompagner et faire évoluer les équipes de sommellerie et de restauration.
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Vision stratégique : capacité à développer une identité vin cohérente avec l’image et les valeurs de l’établissement.
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Sens relationnel : aisance dans la création de partenariats durables avec les vignerons, producteurs et fournisseurs.
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Créativité et curiosité : recherche constante de nouvelles tendances et concepts afin d’enrichir l’expérience client.
Compétences techniques-
Élaboration et pilotage d’une stratégie vin globale.
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Sélection, achat et gestion des références vins dans le respect des objectifs qualitatifs et budgétaires.
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Création de cartes des vins, accords mets & vins, dégustations et événements œnologiques.
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Maîtrise de la gestion des stocks, des indicateurs de performance et de l’optimisation des ventes.
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Développement et animation de formations en œnologie et techniques de service.
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Maîtrise de l’anglais indispensable ; une autre langue étrangère est un atout.
Motivation & attitude-
Ambassadeur(rice) de l’identité vin de l’établissement, avec une forte culture du luxe et du service personnalisé.
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Excellente présentation, discrétion et professionnalisme.
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Capacité à évoluer dans un environnement international et multiculturel.
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Disponibilité, autonomie et sens élevé des responsabilités.
Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture
Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:
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Deux jours de repos consécutifs
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Une grille de salaire élevée
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Prime de 13eme mois
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Prime essence entre 30€ et 50€ net
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Un restaurant du personnel
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Prime de salissure
- Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
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Parking pour le personnel
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Vestiaires et douches
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Une pointeuse
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1er échange téléphonique avec le bureau RH
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