À propos du poste chez Montebello grenoble
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité et la présentation des plats tout en supervisant l’équipe de cuisine. Vous participerez activement à la préparation des aliments, à l’organisation du service et au maintien des normes de sécurité alimentaire. Votre enthousiasme et votre leadership contribueront à créer une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients.
Ce que vous ferez
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer et exécuter les menus, en respectant les standards de qualité et de présentation
- Superviser la préparation des plats, en veillant à leur fraîcheur, leur goût et leur esthétique
- Gérer l’organisation du poste de travail, assurer la mise en place et le nettoyage selon les normes d’hygiène
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir une performance optimale
- Contrôler la conformité des aliments en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène, en respectant les procédures en vigueur
- Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au suivi des inventaires
- Assurer un service fluide lors des périodes d’affluence tout en maintenant une ambiance positive dans la cuisine
Profil recherché
- Expérience significative en restauration ou dans un environnement culinaire professionnel, avec une connaissance approfondie de la préparation alimentaire et du service en restauration
- Solide expérience en supervision ou gestion d’équipe culinaire, avec un leadership naturel et une capacité à encadrer efficacement
- Maîtrise des techniques culinaires variées, y compris la cuisson, la food handling (gestion des aliments) et la food preparation (préparation des aliments)
- Connaissance rigoureuse des normes de food safety (sécurité alimentaire) et d’hygiène en cuisine
- Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et gestion du stress lors des services intensifs
- Sens du service client, esprit d’équipe et capacité à communiquer clairement avec ses collègues
- Passion pour la gastronomie, créativité dans l’élaboration des plats et souci du détail
Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire dans un environnement dynamique où votre talent sera valorisé. Nous offrons un cadre stimulant où votre expertise contribuera directement à offrir une expérience mémorable à nos clients.
Rémunération : 1 795,21€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
