Nous recherchons une personne motivée pour rejoindre notre équipe en tant que Directeur ou Directrice Exploitation Grossiste Poissonnier Marée (H/F). Vous serez responsable de la la gestion opérationnelle et stratégique de notre activité, en veillant à la qualité des produits, la préparation du poisson et de l'organisation des commandes pour assurer une livraison efficace et précise. Vous aurez un rôle clé dans le développement de notre activité et dans l’optimisation des processus pour assurer la croissance durable de notre entreprise.
Missions principales
Production & préparation commandes
- Superviser les activités de découpe et de préparation du poisson (filetage, absence d’arêtes, mis en colis).
- Préparer et Organiser la préparation des commandes clients en respectant les quantités, les délais et les exigences clients.
- Assurer la gestion des équipes de production (recrutement, planning).
- Mettre en place des process pour améliorer la productivité et réduire les pertes.
Gestion de stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises à leur arrivée.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits avant expédition.
- Gérer les stocks et anticiper les besoins d’approvisionnement
- Garantir la traçabilité des produits
- Gestion et Optimisation des tournées de livraison pour garantir efficacité et ponctualité
Management
- Encadrer, animer et structurer les équipes (production, logistique, préparation)
- Développer les compétences et assurer la montée en performance des collaborateurs
- Instaurer une culture de qualité, de rigueur et de performance
- Collaborer étroitement avec les équipes (production, logistique, expédition et commerciales).
Hygiène, sécurité et entretien :
- Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
- Nettoyer et entretenir les espaces de travail et le matériel.
Stratégie & développement
- Participer à la définition de la stratégie de développement de l’entreprise
- Identifier des axes d’amélioration et d’optimisation des processus
- Suivre les indicateurs de performance (coûts, marges, productivité)
- Contribuer à la croissance et à la rentabilité de l’activité
Compétences et qualités requises
- Connaissance des espèces de poissons et coquillages (obligatoire).
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité agroalimentaire.
- Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
- Rigueur, rapidité et précision.
- Souci du détail.
- Capacité à travailler efficacement en équipe.
- Esprit stratégique, sens du résultat et aptitude à prendre des décisions rapides et efficaces
- Forte orientation client, sens du service et capacité à représenter l’entreprise auprès des partenaires
Conditions de travail
- Travail de nuit
- Travail en environnement froid.
- Manipulation de charges (caisses de poissons, coquillages, colis).
Type d'emploi : Temps plein, CDD renouvelable puis CDI - Poste en présentiel uniquement, à Mougins - pas de télétravail.
Parcours de recrutement :
- Première sélection sur CV
- Premier entretien téléphonique
- Deuxième entretien en présentiel sur site suite à la présélection des profils
- Possibilité éventuelle d'un troisième entretien.
Délais du recrutement : 1 mois
Début du poste : Septembre / Octobre.
Salaire brut 3205,00€ à 6500,00€ en fonction de l'expérience.
À propos de nous :
Spécialiste de la distribution de produits alimentaires frais et surgelés à prédominance Produits de la mer. PEIMEON est un distributeur présent sur le plan régional et national . Véritables partenaires de la restauration et de la grande distribution, les équipes de PEIMEON sont avant tout des hommes et des femmes au service et à l’écoute de leurs clients. Ils apportent aux professionnels de la restauration et de la grande distribution la qualité et l’efficacité d’un service de proximité.
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Veuillez noter que seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une entrevue. Merci de votre compréhension.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 205,00€ à 6 500,00€ par mois
Question(s) de présélection:
- Quel est pour vous le point le + important dans ce poste ?
- Avez vous une expérience significative en dans la poissonnerie ? Si oui, laquelle ?
- Accepteriez vous de ne pas prendre de congés sur les périodes à fortes influences touristique ?
- Accepteriez vous de travailler de nuit ?
Lieu du poste : En présentiel
