À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de bar passionné(e), dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement, Folies Palmer, idéalement situé au coeur du Parc Palmer, à Cenon. Un lieu de vie, relais convivial et décontracté entre musique, cinema et vie de quartier, oû l'on se retrouve pour le premier café jusqu'au dernier verre !
En tant que responsable de notre espace bar, vous serez en charge de la gestion quotidienne des activités boisson et aurez la responsabilité de l'établissement en soirée, fermeture comprise. Vous garantissez une ambiance conviviale et la satisfaction de notre clientèle.
Votre sens du service, votre créativité dans la mise en valeur des produits et votre capacité à encadrer une équipe seront essentiels pour réussir dans ce poste.
MISSION / RESPONSABILITES
- Gérer l’ensemble des activités du bar, y compris du corner Mr le Zinc (bières en self service par le biais de cartes rechargeables)
- Assurer la supervision financière du bar en globalité, y compris le corner Mr Le Zinc : le traitement des encaissements et le suivi des ventes, y compris la cloture quotidienne.
- Solide expérience en préparation de cocktails/mocktails
- Garantir un service client exemplaire en étant à l’écoute des besoins et attentes des client(e)s.
- Développer la carte des boissons en proposant des créations innovantes pour fidéliser la clientèle.
- Suivi des stocks, la commande de fournitures et le respect des normes de sécurité alimentaire.
- Encadrer, former et motiver l’équipe en place pour garantir un service efficace et agréable.
- Contrôler l'usage des machines et des espaces de travail : maintenir un environnement propre, sécurisé et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au bon déroulement d’événements ou soirées thématiques pour dynamiser l’établissement
PROFIL RECHERCHE
- Vous êtes doté(e) d’une expérience significative dans la gestion d’un bar ou d’un espace similaire. Une expérience en supervision ou en assistant manager est indispensable, tout comme une connaissance (approfondie )du service client et du management d’équipe. Vous faites preuve de leadership naturel, d’autonomie et avez une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique, self contrôle et capacité à gérer le stress sont bien entendu indispensables. Une expérience spécifique en barista ou en cuisine est un plus, tout comme une solide expérience dans la gestion de cash handling.
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
