L'Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.
L'Apogée Courchevel vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.
Missions :
Sous la direction de notre Cheffe Pâtissière,
Vous concevez, élaborez et dressez les desserts à la carte (entremets, tartes, viennoiseries, mignardises, etc.) selon les standards de qualité et d’hygiène.
Vous supervisez les commis affectés à la partie pâtisserie : répartition des tâches, formation, suivi de l’exécution.
Vous contrôlez les niveaux de stock, passez les commandes nécessaires et veillez à la bonne conservation des produits (respect de la DLC, stockage adapté).
Vous appliquez et faites appliquer les normes HACCP et les procédures internes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous proposez de nouveaux desserts et participez à la création ou au renouvellement de la carte en collaboration avec la cheffe pâtissière.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Profil :
Expérience : Vous êtes diplômé(e) en pâtisserie/boulangerie.
Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5.
Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre minutie, votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.
Connaissances : Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la pâtisserie haut de gamme.
Avantages :
Salaire de base : 2600 € brut mensuel
Nourriture : Indemnités nourriture 187 €
Logement : oui
Accès à une cafétéria dédiée au personnel
Mutuelle et prévoyance
Forfait piéton pris en charge
Uniforme fourni et entretenu sur place
Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires.
