À propos du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels des personnes âgées.
Vos principales missions sont :
- Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus établis et les fiches techniques.
- Élaborer des plats adaptés aux différents régimes alimentaires et aux textures modifiées (haché, mixé, mouliné, etc.).
- Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des préparations.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires.
- Assurer la gestion des stocks, le rangement des réserves et contribuer à la maîtrise du gaspillage alimentaire.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures de traçabilité.
- Effectuer le nettoyage et l'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes soignantes et les autres professionnels de l'établissement afin de répondre aux besoins des résidents.
- Participer à la mise en place de repas à thème, d'animations culinaires et d'événements organisés au sein de l'établissement.
- Contribuer à la satisfaction et au bien-être des résidents en proposant une restauration de qualité, adaptée à leurs attentes et à leurs besoins.
Vous veillez à offrir un service de restauration alliant qualité, sécurité et convivialité, afin de faire du repas un moment privilégié dans le quotidien des résidents.
Profil recherché
- Titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent.
- Une première expérience en EHPAD ou en restauration collective est appréciée ; une expérience en EHPAD constitue un véritable atout.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
- Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
- Sens du service et de l'écoute, avec une attention particulière portée au bien-être des résidents.
- Capacité à s'adapter aux contraintes liées aux régimes alimentaires et aux textures modifiées.
Conditions de travail
- Contrat : CDD (remplacement d'un long arrêt maladie)
- Prise de poste le 31 août 2026
- Temps de travail : temps complet.
- Travail un week-end sur deux.
- Horaires : service cuisine ouvert de 6h à 19h avec des postes journaliers en 7h30/8h (3 agents en poste par jour).
- Travail au sein d'une équipe de cuisine dans un environnement bienveillant, au service des résidents.
Avantages
- Prime Ségur.
- Prime Dimanche et Jour feriés
- Accès aux prestations du CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) : aides, prestations sociales, billetterie, vacances, loisirs, etc.
- Possibilités de formation et de développement des compétences.
Rémunération : 1 806,00€ à 2 092,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
