Caviste / Vinificateurs (H/F) – 3 Postes
Période : Du 15 août au 30 septembre (Dates ajustables selon la maturité du raisin)
Sous la responsabilité directe du maître de chai, vous intégrerez l'équipe de cave pour participer activement aux vinifications et à la naissance du millésime.
Vos missions principales :
- Réception et tri : Tri minutieux des grappes sur table de tri.
- Opérations de vinification : Remplissage des cuves, remontages, pigeages et suivi quotidien des fermentations.
- Travaux de fin de cuvaison : Décuvage, pressurage et entonnage.
- Hygiène du chai : Nettoyage rigoureux du matériel et du cuvage entre chaque apport de vendange pour maintenir un environnement sain.
