Direction Enfance, Jeunesse, Santé et Famille
Maison Départementale de l’Enfance – Cergy
Vous souhaitez donner du sens à votre engagement professionnel et agir pour la protection de l’enfance ?
Qui sommes-nous ?
La Maison Départementale de l’Enfance à Cergy est un établissement public de la Direction Enfance, Jeunesse Santé et Famille du Conseil départemental du Val d’Oise. Elle accueille des enfants âgés de 0 à 18 ans confiés à l’Aide Sociale à l’Enfance.
Mission
En qualité de cuisinier, vous intervenez au sein d’une équipe de 8 personnes et serez au chef de cuisine.
Vos principales missions :
- Réceptionner les denrées alimentaires
- Elaborer des menus équilibrés et variés et confectionner les repas
- Elaborer les préparations au froid et au chaud
- Tenir à jour les registres et formulaires prévus ainsi que les relevés de températures sur réfrigérateurs et congélateurs
- Entretenir les locaux, tenir à jour le plan de nettoyage
- Se conformer à toutes les normes d’hygiène (tenues vestimentaires...)
Profil
. Diplômé(e) : BEP / CAP cuisine
. Non diplômé(e) : vous avez une première expérience réussie dans le domaine de la cuisine collective.
. Sens des responsabilités, capacité d’adaptation, esprit d’équipe et capacité rédactionnelle.;
. Maitrise des normes HACCP
Avantages
. Accès aux avantages du CGOS (après constitution d’un dossier) : aides sociales, loisirs, vacances et billetterie.
