À propos de Barboteu Restauration :
Barboteu Restauration est une entreprise locale spécialisée dans la restauration collective et le portage de repas à domicile.
Implantée dans le Sud de la France, notre structure accompagne au quotidien des établissements médico-sociaux en mettant au cœur de ses priorités la qualité des repas, la sécurité alimentaire et le bien-être des personnes accueillies.
Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) de collectivité H/F en CDI à temps plein pour intégrer l’un de nos établissements médico-sociaux.
À propos du poste :
Au sein d’un établissement accueillant des résidents, vous participez à la préparation de repas de qualité, adaptés aux besoins et aux attentes des personnes accompagnées.
Rattaché(e) au Chef de cuisine ou au Responsable de site, vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine en veillant au respect des menus, des régimes alimentaires, des textures adaptées et des exigences liées à la restauration collective.
Au-delà de la préparation culinaire, votre rôle contribue directement au confort et au bien-être quotidien des résidents grâce à des repas préparés avec soin et attention.
Vos missions principales :
Préparation culinaire et qualité des repas
- Réaliser la préparation et la cuisson des plats dans le respect des fiches techniques et des menus établis.
- Assurer la mise en place, le dressage et la présentation des préparations.
- Adapter les recettes en fonction des régimes alimentaires spécifiques, des textures modifiées et des besoins des résidents.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas servis.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter les règles d’hygiène alimentaire et les procédures internes.
- Assurer le suivi des températures, la traçabilité et les contrôles nécessaires selon les exigences HACCP.
- Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel, du poste de travail et des locaux.
- Garantir le respect des bonnes pratiques professionnelles au quotidien.
Organisation et fonctionnement de la cuisine
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
- Contribuer à la bonne organisation générale de la cuisine.
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe afin d’assurer un service de qualité.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d’un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou d’une formation équivalente.
Vous disposez idéalement d’une première expérience en restauration collective, notamment en EHPAD, établissement médico-social, clinique, résidence autonomie ou structure similaire.
Vous connaissez les règles d’hygiène alimentaire et les principes de la méthode HACCP.
Une expérience auprès d’un public âgé ou fragile serait un véritable atout.
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne :
- Rigoureuse et organisée,
- Autonome dans son travail,
- Sensible à la qualité du service rendu aux résidents,
- Dotée d’un bon esprit d’équipe,
- Respectueuse des consignes et des procédures.
Conditions du poste :
Poste : Cuisinier de collectivité H/F
Contrat : CDI – Temps plein
Lieu : Établissement médico-social
Prise de poste : À définir
Organisation du travail
Nous proposons une organisation permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :
- Planning établi avec 7 jours de repos sur 2 semaines travaillées,
- Travail un week-end sur deux.
Rémunération et avantages
La rémunération est définie selon votre profil et votre expérience.
À celle-ci s’ajoutent :
- Une prime d’activité continue de 53 € brut mensuels,
- Un 13ème mois à partir d’un an d’ancienneté,
- Une prime de participation aux résultats,
- Une mutuelle d’entreprise.
Pourquoi rejoindre Barboteu Restauration ?
Rejoindre Barboteu Restauration, c’est intégrer une entreprise locale en développement, au sein d’une équipe engagée et proche de ses établissements partenaires.
Vous exercerez un métier qui a du sens, où la cuisine joue un rôle essentiel dans le quotidien des résidents.
Nous valorisons l’implication, le professionnalisme et l’esprit d’équipe afin de construire ensemble une restauration de qualité, adaptée aux besoins de chacun.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 1 965,00€ par mois
Avantages :
- Comité d’entreprise (CE)
- Participation
- Restaurant d'entreprise
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 66750 Saint-Cyprien: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
