À propos de nous
La Fromagerie Kalou est une maison indépendante et engagée, présente depuis 10 ans à Marseille. Nous proposons une sélection exigeante de fromages fermiers et artisanaux, avec une attention particulière portée à la relation avec les producteurs, la qualité des produits, et l’expérience client.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) commis de cuisine pour renforcer nos équipes dans notre boutique du Prado.
Votre mission
En tant que commis de cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité de nos préparations, du snacking maison aux préparations fromagères, dans le respect de nos recettes et de nos exigences d'hygiène.
Vos responsabilités
- Réaliser la mise en place quotidienne du snacking : lavage, taillage et préparation des légumes, salades et herbes
- Préparer les sauces, vinaigrettes et assaisonnements selon nos fiches recettes maison
- Préparation de notre offre de desserts maison
- Préparation et développement de recettes fromagères
- Assurer la découpe, le portionnage et le conditionnement des fromages et charcuteries, ainsi que la préparation des plateaux
- Respecter et faire vivre les règles d'hygiène (HACCP), la traçabilité et la gestion des pertes (anti-gaspi)
- Entretenir le poste de travail, le matériel et le laboratoire, et suivre les stocks de matières premières
- Être force de proposition sur de nouvelles recettes
Profil recherché
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et les produits de qualité
- Vous avez une première expérience en cuisine, snacking, traiteur
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), rapide et avez le sens du propre
- Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer plusieurs tâches en même temps
- Vous êtes autonome et fiable dans le respect des recettes et des normes d'hygiène
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail humain, exigeant et stimulant
- Une formation continue à nos produits, nos recettes et notre savoir-faire
- Une équipe bienveillante, passionnée et soudée
- Des horaires de journée dans une entreprise en croissance, avec des opportunités d'évolution
Salaire
Variable selon l'expérience et les compétences
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 1 880,00€ par mois
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
