Offre d’emploi – Chef de Cuisine
Champigny sur Marne – Restaurant Le Café Central by ESCAPAD
CDI – Temps plein
À propos d’ESCAPAD
Le Café Central by ESCAPAD est un restaurant situé dans un nouveau lieu de vie dédié au sport, avec une offre Padel, Escalade et Hyrox, à Champigny-sur-Marne.
C'est l'endroit où l'on vient chercher de l'énergie dans l'assiette et de la chaleur humaine autour de la table. Manger sain, manger fun, manger ensemble. C’est le spot où l’on se mélange, où l’on trinque aux victoires du quotidien.
Chez nous, l’assiette fait partie intégrante de l’expérience, qu’elle soit sportive ou non. Ici, on vient se recharger après une séance de sport, lors d’une pause dans le quotidien effréné de bureau, en version “chill” en famille ou entre amis le week-end ou en soirée.
Nous croyons que bien manger est la première des performances.
Que vous sortiez d'un 5 sets acharné ou d'une réunion marathon, votre corps réclame le meilleur : des produits bruts, sourcés localement pour leurs qualités nutritionnelles, et cuisinés avec générosité et gourmandise. Manger pour performer mais surtout pour prendre du plaisir sans compter !
Dans une cuisine neuve, entièrement équipée, vous aurez l’opportunité de participer à l’aventure dès ses débuts, en contribuant activement à la construction d’une identité culinaire forte.
Nos valeurs
- L'équipe : on s'épaule et on résout les problèmes ensemble, dans la cuisine comme avec les autres pôles du site.
- L'exigence : chaque assiette contribue à la meilleure expérience possible pour nos clients.
- L'ambition : votre cuisine participe à faire grandir le nombre de nos clients.
- Le feedback : on prend en compte les retours pour progresser d'un service à l'autre.
Missions
Sous la responsabilité du Directeur de centre, vous serez chargé(e) de :
- En charge d’assurer la production au déjeuner et au dîner
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Gérer les approvisionnements, les coûts matières, les fiches techniques
- Recruter, encadrer et former l’équipe cuisine
- Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et à l’entretien de toute la cuisine
- Être force de proposition dans l’évolution de l’offre et des process
Profil recherché
- Sens de l’organisation, autonomie et fiabilité
- Goût du travail en équipe et sens du service
- Créativité et ouverture culinaire
- Accepte le feedback, capacité à se remettre en question
- Maîtrise des bases techniques et des règles HACCP
- Sportif(ve) (ou passion pour le sport)
Conditions
- CDI 39h à temps plein
- Travail 5 jours sur 7, avec services en coupure et journées longues (planning stable)
- Cuisine neuve et bien équipée
- Un repas offert par jour
- Accès offert aux activités sportives
- Environnement jeune, dynamique et sportif
Comment postuler ?
Merci de partager votre CV avec quelques lignes sur votre style de cuisine, et des photos de vos plats.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
