À propos du poste
Dans le cadre de l'ouverture prévue pour Septembre d'un nouveau restaurant en ROOFTOP du MEDIPOLE DE L'HUVEAUNE, nous recherchons un ou une chef ou cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et créative de la cuisine, en veillant à la qualité des plats, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction des clients. Vous aurez l’opportunité de diriger une équipe dynamique et de contribuer au développement culinaire de notre établissement.
- Restauration traditionnel le Midi (carte simple + suggestions et Pizzas)
- Restauration évenementielle en soirée (Carte Apéros - TAPAS et Pizzas)
Responsabilités
- Élaborer les menus en respectant les standards de qualité et d’originalité
- Superviser la préparation des plats et assurer leur présentation soignée
- Gérer l’approvisionnement en produits, contrôler les stocks et négocier avec les fournisseurs
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et convivial
- Organiser le planning du personnel en fonction des besoins opérationnels
- Participer activement à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris le food handling et le food service management
- Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en kitchen management, avec une expertise confirmée dans la food preparation, la cooking et le food service. Vous disposez d’une expérience significative en supervision d’équipe ainsi qu’en leadership. Une expérience spécifique dans serait appréciée. Vous maîtrisez parfaitement les normes de food safety et avez une connaissance approfondie des techniques culinaires. Votre sens du service, votre créativité culinaire ainsi que votre capacité à gérer efficacement une cuisine font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Vous faites preuve d’un excellent relationnel, d’un sens aigu de l’organisation et d’une grande rigueur dans l’application des standards d’hygiène.
Rémunération : 2 800,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
