CHEF DE CUISINE – SAISON HIVER 2026/2027Hôtel Diamond Rock ***** – Tignes
DESCRIPTIF DE L’OFFRE
L’Hôtel Diamond Rock *****, établissement haut de gamme situé à Tignes, recherche son/sa Chef de Cuisine pour la saison hivernale 2026/2027.
Nous recherchons un profil confirmé, passionné et structuré, capable de manager une brigade, d’assurer une cuisine de qualité et de participer activement au développement de notre offre restauration sur nos deux restaurants : Les Cimes, notre brasserie chic, et La Nonna, notre restaurant italien.
Sous la responsabilité de la Direction, vous serez en charge de l’organisation, de la production et du bon fonctionnement de l’ensemble de la cuisine.
Vos missions principales :
- Élaborer les plannings de l’équipe cuisine dans le respect de la législation en vigueur
- Organiser la mise en place en fonction de l’activité et de l’affluence des deux restaurants
- Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les standards de qualité de l’établissement
- Superviser le travail de la brigade, répartir les tâches et déléguer efficacement, notamment auprès du sous-chef
- Assurer le bon déroulement des services de La Nonna et Les Cimes
- Rythmer le service afin d’assurer une bonne coordination entre les équipes de cuisine et de salle
- Organiser les repas du personnel
- Sélectionner les produits, participer à la négociation des prix, gérer les commandes et contrôler la qualité des marchandises
- Suivre les stocks, superviser la gestion du garde-manger et réaliser les inventaires
- Analyser les coûts matières, suivre les ratios et contribuer à l’atteinte des objectifs financiers
- Anticiper, gérer et résoudre rapidement les imprévus liés au service ou à l’organisation
- Assurer une communication fluide et efficace entre la cuisine, la salle et la Direction
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire HACCP et de sécurité au travail
PROFIL RECHERCHÉ
- Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine et passionné(e) par votre métier
- Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement en établissement haut de gamme ou dans un établissement avec plusieurs points de restauration
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et sensible au détail
- Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner la montée en compétence de votre équipe
- Vous possédez un véritable leadership et savez fédérer une brigade autour d’objectifs communs
- Vous avez le sens des responsabilités, de la qualité et de la satisfaction client
- Votre présentation et votre professionnalisme font de vous un(e) véritable ambassadeur(drice) de la Maison
AVANTAGES
- Poste saisonnier pour la saison hiver 2026/2027
- Établissement 5 étoiles situé à Tignes
- Deux restaurants : Les Cimes et La Nonna
- Logement de fonction
- Repas fournis
- Environnement de travail haut de gamme et dynamique
CANDIDATURE
Vous souhaitez rejoindre une maison ambitieuse et participer au développement de son offre restauration ?
Merci d’envoyer votre candidature à :
[email protected]
Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Repas fourni
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
