1. Mission principale
Le plongeur assure principalement la plonge, le nettoyage du matériel de cuisine et contribue au maintien de la propreté générale de la cuisine.
Il travaille sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son représentant.
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2. Tâches principales
* Assurer la plonge de la vaisselle, verrerie et ustensiles.
* Réceptionner, ranger et nettoyer les casseroles et matériel de cuisine après utilisation.
* Nettoyer le matériel de cuisine utilisé pendant le service.
* Maintenir la propreté de la zone de plonge et de la cuisine.
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3. Entretien de la cuisine
* Nettoyer les plans de travail, surfaces et équipements de cuisine.
* Participer au nettoyage des sols et à la propreté générale du poste de travail.
* Sortir les déchets et assurer le nettoyage des containers selon les consignes.
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4. Aide en cuisine (petite structure)
Dans le cadre du bon fonctionnement d’un petit établissement et sur consigne du chef de cuisine, le salarié peut être amené à effectuer des tâches simples et accessoires telles que :
* lavage et préparation de base de légumes,
* rangement des marchandises,
* aide à la mise en place.
Ces tâches restent secondaires et ne modifient pas la nature principale du poste de plongeur.
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5. Hygiène et sécurité
* Respect des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
* Application des consignes de sécurité.
* Utilisation correcte du matériel et des produits de nettoyage.
* Port des équipements de protection si nécessaire.
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6. Organisation du travail
* Travail en service continu selon l’activité du restaurant.
* Horaires variables incluant soirs et week-end.
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7. Hiérarchie
Le salarié est placé sous l’autorité directe du chef de cuisine.
Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
