Faisant parti d’un groupe indépendant, Le Splendid est une belle brasserie traditionnelle idéalement située aux Brotteaux à Lyon 6. Nous proposons une restauration, limonaderie et bar toute la journée. Nous disposons d’un bel espace intérieur et d’une grande terrasse en angle, d’environ 110 places intérieures et 80 extérieures.
Notre clientèle est constituée principalement d’habitués et d’habitants du quartier, de clientèle d’affaire et des groupes. Proche de la gare, nous accueillons des voyageurs et touristes attirés par l’architecture de l’ancienne Gare des Brotteaux.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons 2 Chefs de Rang CDI 39h00 dès juillet.
Sous la direction de la Directrice de Restaurant et Responsable de Salle,
Technique
- Expérience en restauration traditionnelle demandée. Expérience en limonaderie ou banquet un plus
- Culture générale de la gastronomie en général et curiosité
- Prise de carré de 30 – 40 couverts
- Réflexe et technique de service et de rythme de son service (priorisation, suivi, eaux, pain, préparation au dessert, …)
- Service au plateau et torpilleur
Responsabilités
- Veiller à la satisfaction client, accueillir les clients avec courtoisie
- Présenter de la carte et suggestions, conseiller le client dans ses choix, assurer le suivi de ses tables, rythmer son service
- Vérifier du travail du commis, vérification de son poste de travail et de sa mise en place pour le service et pendant le service
- Prise de commande, Exactitude des commandes, encaissement client, responsable de son fond de caisse
- Entretien et maintien du restaurant et du matériel
- Connaitre sa carte nourriture et boisson (titre, composition)
- Assurer le service des plats et boissons
Financier & Commercial
- Participation au développement du CA par la vente additionnelle, suggestions, soin au client et service, réputation de l’établissement, régularité dans son service
- Veiller à la qualité des boissons et Respecter les fiches recette établies
- Faire remonter les retours clients positifs et négatifs au Responsable de Salle et/ ou Directrice
- Entretien et soin au matériel mis à disposition
Doit avoir le goût de l’accueil et du soin de service,
Excellente attitude & comportement, accueillant, souriant
Esprit et attitude d’équipe, autonome et proactif dans son travail
- Expérience d’une année minimum demandée restauration traditionnelle
- Disponibilités les weekends et soirs
- 2 jours consécutifs de repos fixes, 2 à 3 continues par semaine selon les besoins du service (3 coupures maximum)
- 39h00 hebdomadaire en annualisation du temps de travail (suivi des heures supplémentaires payées, pointeuse, récupération du temps)
- Evolution sur le poste et au sein du groupe selon ambitions et motivation
- Deux références seront demandées et vérifiées après entretien
Poste ouvert dès juillet 2026
Salaire brut : 2’150 à 2’800€ brut selon profil (~1’700 – 2200 € net)
Rémunération : 2 150,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
