Le Waïkiki Plage recherche son/sa Chef de Cuisine en CDI pour piloter l'ensemble de sa production culinaire, disponible dès que possible.
Poste à l'année. Possibilité de logement sur place fourni pour faciliter votre intégration.
Vos missions :
- Concevoir et faire évoluer la carte en cohérence avec l'identité de la maison.
- Encadrer, former et faire monter en compétences l'équipe de cuisine.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation de chaque assiette.
- Gérer les approvisionnements, les relations fournisseurs et la maîtrise des coûts matières.
- Organiser la production et les plannings en fonction des flux d'activité.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en lien étroit avec la direction et le responsable de salle pour une expérience client sans faille.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second prêt à évoluer.
- Leadership, rigueur et capacité à fédérer une brigade.
- Créativité et sensibilité produit, notamment autour de la cuisine méditerranéenne et des produits de la mer.
- Aisance dans la gestion d'un établissement à fort volume en saison.
Rejoignez-nous et vivez une expérience professionnelle et humaine unique au bord de la mer !
Rémunération : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
