Description du job :
Au sein de l’équipe de salle, vous aurez la responsabilité de votre rang.
Sous l’autorité du maître d’hôtel, vous assurerez la prise en charge du client (accueil, prise de commande, suivi du service, encaissement).
Vous ferez la mise en place de la salle et des offices.
Missions :
- Assurer un service de qualité
- Encadrer et former des commis.
- Veiller au bon déroulement du service.
- Veiller sur l’ensemble d’un groupe de tables.
- Maîtriser le flambage et le découpage.
- Aider au service et au débarrassage.
- Vérifier la satisfaction du client.
Profil :
- Sens inné de la relation client.
- Amabilité et discrétion de bon aloi.
- Adaptabilité aux cadences infernales.
- Sang-froid et résistance au stress.
- Curiosité pour l’art culinaire.
- Mémoire sans faille.
