À propos du poste
Nous recherchons un chef cuisinier (ou cuisinier) spécialisé en cuisine italienne. Vos missions : préparer des risottos, des plats avec des pâtes, maîtriser la cuisson des viandes. Nous cherchons quelqu’un de passionné, organisé, avec une expérience confirmée en cuisine italienne. Poste à pourvoir dès que possible.. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation des plats, tout en assurant la gestion efficace de la brigade en cuisine. Vous contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients en respectant les normes de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie, doté(e) d’un leadership naturel et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Élaborer les menus en accord avec la ligne culinaire et les attentes des clients
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, notamment la planification des tâches et la gestion du personnel
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de food safety
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
- Gérer les stocks, passer les commandes et veiller à l’approvisionnement en produits frais et conformes aux standards
- Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux
- Collaborer avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et satisfaire les attentes des client(e)s
- Participer activement à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans la carte
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food preparation, food service management et kitchen management, notamment avec une expérience préalable en. Vous possédez un excellent leadership ainsi qu’une capacité à superviser une équipe avec bienveillance et fermeté. La maîtrise des normes food safety ainsi que des compétences en food handling sont indispensables. Vous avez une expérience significative dans le secteur de ou dans un environnement similaire. Organisé(e), créatif(ve) et passionné(e), vous savez gérer le stress lors des services intensifs tout en maintenant une qualité irréprochable. Votre sens du service, votre capacité à encadrer une équipe et votre expertise culinaire seront vos atouts pour réussir dans ce poste.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
