Employeur : La Régie du Pic du Midi
Lieu : Hôtellerie des Laquets (altitude, conditions météo exigeantes)
Contrat : CDI – Temps plein - 35h
Rattachement hiérarchique : Responsable restauration – hébergement / Chef de cuisine.
Notre Entreprise :
Culminant à 2 877 mètres d’altitude dans les Hautes-Pyrénées, le Pic du Midi est un site de renommée internationale. Dominé par le premier et plus ancien observatoire de haute montagne au monde (fondé en 1878), ce lieu unique concilie aujourd'hui recherche scientifique d'excellence et ouverture au grand public, en accueillant plus de 140 000 visiteurs par an.
Intégrer nos équipes à l'Hôtellerie des Laquets, c'est participer activement à la préservation de ce patrimoine historique et au dynamisme de notre territoire, tout en évoluant au quotidien dans un décor spectaculaire fait de grands espaces, de haute montagne et d'air pur.
Vos Missions :
Nous recherchons actuellement un(e)commis de cuisine / plongeur-se pour le restaurant de l'Hôtellerie des Laquets.
Disponible à partir de septembre 2026.
Vos Missions :
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique de la Responsable Restauration - Hébergement, et sous l'autorité fonctionnelle du Chef et du Second de cuisine, vos missions seront entre autres :
- Assurer le nettoyage de nos points de restauration
- Participer aux préparations préliminaires de production
Hygiène et entretien
- Normes HACCP : Respecter et faire respecter les règles d'hygiène alimentaire (traçabilité, relevés de températures, étiquetage...) à l'aide du logiciel E PACK.
- Entretien : Appliquer le plan de nettoyage et effectuer l'entretien des différents locaux de cuisine.
Profil Recherché :
Prérequis et Compétences :
- Expérience : Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
- Maîtrise parfaite des techniques de cuisine et des normes HACCP.
Savoir-être :
- Esprit d'équipe & Autonomie : Capacité à travailler de manière autonome tout en restant un membre actif et solidaire de la brigade.
- Organisation & Rigueur : Être organisé-e, vigilant-e et capable de remettre en question ses actions pour s'améliorer.
- Engagement : Respecter la réglementation, les outils de travail, ainsi que l'environnement et le patrimoine exceptionnel du site.
- Faire preuve de polyvalence selon l'affluence ou à la demande de votre responsable.
Contraintes/aptitudes :
Goût du travail en altitude et en horaires décalés (nuits, week-ends, conditions hivernales).
Ce que nous offrons :
- Un site exceptionnel et des missions à haute valeur ajoutée opérationnelle.
- La possibilité de développer vos compétences (formations, exercices réguliers).
- Un cadre de travail rare, conjuguant technique, terrain et management.
- Autres avantages : prise en charge des repas, forfait de ski, transport saison hivernale.)
Avantages :
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- La Mongie (65): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Question(s) de présélection:
- Maîtrise parfaite des techniques de cuisine et des normes HACCP.
Formation:
Expérience:
- cuisine: 5 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
