Zeffirino Monaco est un restaurant d’exception qui incarne le meilleur de la tradition culinaire génoise. Depuis ses racines à Gênes, Zeffirino apporte à Monaco une cuisine italienne raffinée, où chaque plat est une célébration des saveurs authentiques de la Ligurie. Des pâtes fraîches aux poissons frais, en passant par la recette de pesto ancestrale, Zeffirino propose une expérience gastronomique unique.
Au sein d’une cuisine ouverte sur la salle, vous serez chargé(e) de la préparation des pâtes fraîches et participerez pleinement à l’expérience proposée à nos clients.
Vos principales missions seront :
-
Préparer quotidiennement les pâtes fraîches maison ;
-
Travailler la pâte et utiliser la machine à pâtes mise à disposition en cuisine ;
-
Respecter les recettes et les méthodes de fabrication traditionnelles italiennes ;
-
Veiller à la qualité et à la régularité des productions ;
-
Maintenir votre poste de travail propre et organisé ;
-
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
-
Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine.
La production est réalisée dans une cuisine ouverte, permettant aux clients d’observer directement la fabrication des pâtes.
Nous recherchons donc une personne qui apprécie le travail artisanal, la cuisine traditionnelle italienne et le fait de travailler dans un environnement où son savoir-faire est visible et participe à l’expérience client.
L’expérience dans la fabrication de pâtes fraîches n’est pas indispensable. Une formation au poste et aux techniques de fabrication des pâtes fraîches pourra être assurée par nos équipes.
Nous sommes avant tout à la recherche d’une personne :
-
Sérieuse, soigneuse et motivée ;
-
Ayant un réel intérêt pour la cuisine italienne et les produits faits maison ;
-
Manuelle et à l’aise avec les gestes de précision ;
-
Curieuse et désireuse d’apprendre un véritable savoir-faire traditionnel ;
-
Organisée et attentive à la qualité ;
-
À l’aise dans un environnement de cuisine ouverte.
-
Lieu : Monaco
-
Horaires : 17h00 à 22h00
-
Rémunération : 1 400 € net / mois
-
Été : 6 jours sur 7
-
Hiver : 5 jours sur 7
-
Contrat : période d’essai, avec possibilité de renouvellement en CDD, puis évolution possible vers un CDI selon le profil et les besoins de l’établissement.
