Chez Daimant Collective, nous croyons qu’un restaurant peut faire plus que nourrir : il peut inspirer le changement.
Nos lieux réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière.
Pour porter cette vision, nous cherchons des personnalités ambitieuses, curieuses, et bienveillantes, prêtes à faire rayonner une hospitalité qui rend le monde plus aimant, et un peu plus dément.
Aujourd’hui, Daimant Collective, c’est trois établissements : Plan D, notre comptoir de street food, ainsi que Faubourg Daimant et Daimant Saint-Honoré, deux bistrots plant-based haut de gamme au cœur de Paris.
Chaque jour, nous nous engageons à offrir une expérience client exceptionnelle et la meilleure cuisine de légumes, tout en contribuant à bâtir un monde meilleur.
Missions
1 – Excellence opérationnelle : service client, contrôle qualité, performance de vente, propreté et entretien
- Contrôler le bon fonctionnement opérationnel du restaurant et s’assurer que les standards du groupe sont respectés tous les jours et à chaque service
- Gérer toute sorte d’imprévu pendant et en dehors des services
- Superviser la gestion des appros en cuisine et en salle
- Être dans une démarche d’amélioration continue à tous les niveaux (analyse, suivi et optimisation) : expérience client, efficacité opérationnelle, outils informatiques, ventes, performance, etc.
- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité à tout moment et garantir la propreté et l’entretien irréprochable du restaurant
- Anticiper les problèmes potentiels et, en cas de dysfonctionnements, trouver des solutions rapides et efficaces : soucis RH, pannes, problèmes d’appros, etc.
2 – Management d’équipe : constitution de l’équipe, formation, fidélisation
- Assurer le management quotidien, le respect des process et la formation continue de l’équipe au service de l’expérience client
- Piloter la stratégie organisationnelle et gérer les recrutements du restaurant : anticipation des besions, entretiens, essais, évaluation, intégration
- Structurer l’organisation humaine du restaurant : pilotage des plannings et optimisation de la masse salariale en fonction de l’activité
- Encadrer, inspirer et accompagner les équipes dans une logique de montée en compétences
- Assurer une forte culture de communication : briefs équipe, communication avec le chef et les responsables, évaluations de performance régulières, gestion des tensions
- Être une figure d’exemplarité, tant par le savoir-faire que par le savoir-être
- Identifier les situations critiques et savoir prendre les décisions nécessaires, y compris lorsqu’elles sont difficiles
3 – Gestion financière et administrative
- Être le garant de la performance financière du restaurant (CA, charges et EBITDA)
- Mettre en place des actions pour pérenniser et optimiser la performance
- Piloter les budgets et les inventaires
- Gérer les flux d’espèces et les moyens de paiement du restaurant
- Faire des rapports réguliers à la direction du groupe : évolutions équipe, réussites, échecs, événements particuliers, performance financière, sujets techniques, etc
Etat d’esprit nécessaire pour s’épanouir chez Daimant Collective
- La réussite passe avant tout par l’esprit d’équipe
- Un effort a de la valeur lorsqu’il mène à un résultat concret
- Progresser et se dépasser, c’est aussi savoir avancer sans chercher d’excuses
- Nous discutons des solutions, pas des problèmes
- Adhésion à nos valeurs : fiabilité, enthousiasme, entraide et dépassement de soi
Avantages
- Un large panel d’activités sportives cofinancés par l’entreprise
- Pourboires attractifs
- 50% sur tout le repas avec ton +1 dans tous nos restaurants
- Remboursement 50% Navigo et mutuelle d’entreprise à 50%
- Et surtout, tu donnes du sens à ton travail en participant chaque jour à une restauration qui fait plaisir à nos clients tout en respectant davantage la planète et les animaux
Infos pratiques
- Lieu de travail : Restaurant Daimant Saint-Honoré, 75001 Paris
- CDI 42h
- 2 jours de repos consécutifs
- 1-2 coupures par semaine
- Disponible le week-end, en soirée, et les jours fériés.
Rémunération : 3 600,00€ à 4 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Question(s) de présélection:
- Connais-tu Daimant Collective ? Quelles sont tes motivations pour nous rejoindre ?
- As-tu déjà occupé un poste à responsabilités en salle ? Si oui, lequel ?
- Quelles sont les valeurs qui te guident au quotidien ?
Lieu du poste : En présentiel
