SOMMELIER / SOMMELIÈRE – KŌBŌ
Pour l’ouverture de KŌBŌ à Lille, nous souhaitons accueillir un(e) Sommelier / Sommelière désireux(se) de prendre part à la naissance d’une nouvelle maison gastronomique.
KŌBŌ est le premier restaurant gastronomique japonais de Lille, imaginé et porté par le chef Ryo NAKAMURA, originaire d’Okinawa au Japon.
À travers KŌBŌ, Ryo propose une cuisine japonaise contemporaine, personnelle et exigeante, guidée par le produit, la saison, la précision du geste et l’élégance des saveurs.
La sommellerie y occupera une place essentielle.
Nous souhaitons construire une sélection singulière où vins et sakés dialoguent pleinement avec la cuisine : grands terroirs, vignerons de caractère, découvertes, cuvées plus confidentielles et sakés japonais choisis avec la même exigence.
Au-delà du conseil, nous recherchons une personne capable de penser et faire vivre l’expérience des accords, de raconter un vin ou un saké avec précision et simplicité, et d’accompagner chaque convive avec un service élégant, chaleureux et jamais guindé.
Votre profil :
- Une solide culture du vin et une vraie sensibilité gastronomique
- Une belle maîtrise des codes du service et de la sommellerie
- Une curiosité forte pour le saké, le Japon et ses boissons
- Le goût du produit, des terroirs et de la transmission
- De la précision, de l’élégance et un véritable sens du détail
- L’envie de participer à la création d’une carte et à l’identité d’une maison dès son ouverture
Une expertise en saké sera particulièrement appréciée. À défaut, une réelle volonté de se former et d’approfondir cet univers est indispensable.
CDI – 35hTravail réparti sur 4 jours / 3 jours de reposRémunération évolutive selon profil et expérience
Rejoindre KŌBŌ, c’est participer à la construction d’une maison avec une ambition claire : proposer à Lille une véritable expérience gastronomique japonaise, où cuisine, vin, saké et service parlent le même langage.
Poste : Sommelier / Sommelière
Lieu : Lille – en présentiel
Pour découvrir notre univers : Instagram @kobo.lille
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
